Es el primer programa de verificación del cumplimiento que cubre la calidad higiénica de los equipos alimentarios comerciales siguiendo la legislación y las directrices europeas

BRUSELAS y ANN ARBOR, Míchigan — NSF International, una organización global dedicada a proteger y mejorar la salud humana, con más de 70 años de experiencia en inocuidad y calidad alimentaria, anuncia el lanzamiento de su programa de Verificación de Cumplimiento de APPCC (HVV EU por sus siglas en inglés), un nuevo servicio de verificación de APPCC para el mercado de equipos alimentarios comerciales en la Unión Europea.

Antes de la puesta en marcha del HCV EU, el mercado europeo no contaba con un programa de cumplimiento que cubriese la calidad higiénica de los equipos alimentarios comerciales. NSF International ha desarrollado este nuevo programa, HCV EU, basado en la legislación y las directrices europeas relevantes.

El cumplimiento de los requisitos de acuerdo con el HCV EU permite a los fabricantes demostrar su compromiso con la inocuidad alimentaria y los más altos estándares de calidad. HCV EU también ofrece a las personas que establecen las especificaciones, entre ellos minoristas y cadenas de restaurantes de los EE. UU. la capacidad de definir principios básicos de inocuidad alimentaria y comprender lo que significan en cuanto a requisitos de los equipamientos. Los especificadores pueden entonces comprobar estos requisitos de calidad higiénica al comprar y seleccionar equipos alimentarios comerciales. Todo esto ayuda a minimizar riesgos como contaminación de los alimentos, intoxicación alimentaria, y ambientes antihigiénicos, protegiendo así las marcas.

“Cada vez recibimos más preguntas de muchas partes interesadas, como los fabricantes europeos de equipos alimentarios, especificadores, minoristas y grupos de restauración que establecen especificaciones y adquieren equipos alimentarios comerciales”, ha declarado Ann Willems, Gerente de Unidad, Equipos Alimentarios para Europa, NSF International. “Todos los grupos buscan formas de demostrar y verificar el cumplimiento con los principios de APPCC y con la legislación y las directrices europeas. la verificación HCV EU de NSF International ofrece ahora a estas empresas la capacidad de demostrar su compromiso con la inocuidad alimentaria”.

NSF International ha fundamentado el programa HCV EU sobre la base de la legislación y regulación europea ya existente, como la EC 1935/2004 para materiales de contacto con los alimentos y la EN 1672-2, el estándar europeo que establece un código de prácticas general para un diseño lavable. Estos programas, junto con los principios de APPCC y los conocimientos de NSF en el campo de la inocuidad alimentaria, han permitido el desarrollo de un enfoque basado en el riesgo para verificar los aspectos de diseño y de facilidad de limpieza de los equipos alimentarios comerciales. El resultado es un servicio muy práctico que ofrece a los fabricantes la verificación independiente por terceros del cumplimiento de los equipos. Los especificadores pueden trabajar con NSF International con el fin de desarrollar especificaciones de equipos higiénicamente inocuos y confiar en un servicio de verificación y registro que asegure que se cumplen estas especificaciones al seleccionar y comprar los equipos.

HCV EU cubre tres componentes:

  • Materiales de contacto con los alimentos
  • Facilidad de limpieza y diseño higiénico.
  • Cuando sea aplicable, el rendimiento del equipo, como la capacidad de conservar alimentos a temperaturas seguras y de verificar la eficacia de la limpieza in situ, el ciclo automático de limpieza y saneamiento de sistemas inaccesibles cerrados y bajo presión

HCV EU ofrecerá a través de internet un listado público de los equipos registrados que mostrará qué aspectos están cubiertos por la verificación de cumplimiento.

Acerca de NSF International: NSF International es una organización global independiente que escribe estándares y analiza y certifica productos para las industrias de ciencias de la salud, alimentación, agua, y de productos de consumo para minimizar los efectos perjudiciales para la salud y proteger el medioambiente (nsf.org). Fundada en 1944, NSF está comprometida a mejorar la seguridad y la salud humana por todo el mundo. NSF opera en más de 165 países y es Centro Colaborador de la Organización Mundial de la Salud/Organización Panamericana de la Salud en Inocuidad Alimentaria, Calidad del Agua y Ambiente Interior.

La División Global de Alimentos de NSF ofrece experiencia y servicios acreditados a lo largo de todos los sectores de la cadena de proveedores, agricultura, procesamiento, distribución, lácteos, productos del mar, restaurantes y  supermercados. Nuestros servicios incluyen certificación de la Iniciativa Global de Inocuidad Alimentaria (GFSI), que incluye a su vez SQF, BRC, GLOBALG.A.P., FSSC, IFS, BAP y CanadaG.A.P.), así como expertos servicios técnicos y de auditoría, consultoría, validación e inspección de HACCP, certificación de alimentos orgánicos a través de Quality Assurance International (QAI), verificación y certificación de alimentos especializados, como proyecto NON GMO, Genéticamente No Modificado, Gluten Free Alimentos sin gluten y certificación de proceso de transición. NSF es también el principal certificador de equipos para servicio de alimentos y compuestos químicos no alimentarios.