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Uma nova lei alimentar, conhecida como Lei de Modernização da Segurança Alimentar (FSMA), motivou a necessidade de treinamento na indústria de alimentos. Isto não é apenas para aumentar a conscientização sobre os novos requisitos regulamentares, mas também para qualificar as pessoas responsáveis pelo desenvolvimento, implementação e manutenção do Plano de Segurança Alimentar. A NSF possui instrutores qualificados para capacitar Profissionais Qualificados em Controles Preventivos (PCQI) para produtos processados, profissionais responsáveis pela segurança na produção de frutas frescas e produtos vegetais (PSA), e o programa de verificação para fornecedores estrangeiros (FSVP), entre outros.

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