Gerenciamento de reclamações e problemas de segurança e higiene alimentar

Todos os anos, estima-se que 48 milhões de pessoas adoecem devido a doenças transmitidas por alimentos nos Estados Unidos. Isso representa uma em cada seis pessoas da população. Desses 48 milhões, 128.000 pessoas são hospitalizadas e 3.000 morrem^.1

As doenças transmitidas por alimentos não apenas causam imenso sofrimento humano por meio de doenças e perda de vidas, mas também representam um ônus financeiro significativo para os sistemas de saúde, empresas e economias em todo o mundo. O ônus financeiro para a economia decorrente de surtos de doenças relacionadas a alimentos é enorme. Em 2018, 15 dos principais patógenos transmitidos por alimentos custaram à economia a impressionante quantia de US$ 17,6 bilhões^.2

O custo financeiro e de reputação de um surto relacionado à sua empresa de alimentos pode ser devastador. Ao se deparar com uma reclamação relacionada a alimentos, você saberia o que fazer?

As reclamações relacionadas a alimentos podem variar muito. Um cliente pode fazer uma reclamação aos órgãos reguladores ou pode reclamar diretamente à sua empresa. De qualquer forma, é importante saber como responder.

Uma reclamação pode ser relativamente pequena, como, por exemplo, um cliente que simplesmente quer denunciar uma comida estragada, ou pode ser um problema mais sério, como uma intoxicação alimentar, cujas consequências podem ser devastadoras e de longo alcance.

As causas comuns de intoxicação alimentar³ incluem:

• Bactérias e vírus
• Parasitas
• Bolores, toxinas e contaminantes
• Alergênicos.

Os problemas de segurança e higiene dos alimentos ou as reclamações de intoxicação alimentar podem ocorrer em suas próprias instalações ou em algum ponto da sua cadeia de fornecedores, portanto, é importante estar preparado para saber exatamente como reagir quando e se isso acontecer, além de implementar medidas para minimizar o risco de ocorrência.

Se você é uma nova empresa do setor alimentício e não tem certeza da melhor maneira de gerenciar as reclamações sobre alimentos, é provável que também não tenha os recursos ou a experiência internamente - ou um processo de gerenciamento de reclamações. É aí que entra a NSF. Nossos especialistas podem ser seu par de mãos sobressalentes e seguras, permitindo que você se concentre em seus negócios enquanto eles fornecem o know-how.

A implementação de um processo de gerenciamento de problemas pode garantir que as reclamações relacionadas a alimentos sejam tratadas de forma adequada e proporcional, ajudando a evitar escalonamentos desnecessários.

Entretanto, não existe um cenário único para todos. Os processos são requisitados para resolver ou gerenciar diferentes tipos de reclamações, que podem incluir

• Reclamações de intoxicação alimentar
• Reclamações sobre higiene alimentar
• Perigos físicos nos alimentos
• Acidentes e lesões
• Reclamações sobre produtos químicos ou alergênicos alimentares.

Mas como você sabe como gerenciar cada tipo de problema e como alocar o tempo quando também está tentando gerenciar os negócios do dia a dia? Até mesmo as empresas de alimentos estabelecidas raramente têm os recursos internos requisitados para reunir as respostas adequadas. Felizmente, nossos serviços estão disponíveis para garantir que você responda a todas as reclamações da maneira correta.

Os serviços de consultoria da NSF podem fornecer a experiência em segurança dos alimentos que sua organização precisa, independentemente do tamanho, para melhorar os programas de segurança de alimentos. Nossos especialistas técnicos também podem ajudá-lo a determinar a causa raiz de um problema ou reclamação e implementar medidas para corrigi-lo ou um sistema de gestão de reclamações para ajudar a evitar que isso aconteça novamente.

Serviços de suporte que o ajudam a rastrear, investigar e gerenciar problemas e reclamações relacionadas a alimentos.

Diante de um problema de gerenciamento de segurança e higiene dos alimentos, executar as etapas certas com competência e em tempo hábil pode ser fundamental para minimizar os riscos à saúde pública e à reputação da empresa. A terceirização para especialistas qualificados pode garantir que você sempre responda de forma adequada e proporcional.

Na NSF, nossos especialistas tornam-se efetivamente uma extensão da sua equipe, assumindo o esforço em um momento que pode ser difícil e de pressão. Permitiremos que você:

• Responder rapidamente a uma reclamação ou problema
• Seguir processos verificados de gerenciamento de problemas
• Gerenciar a documentação, a verificação de dados e a comunicação
• Estabelecer contato com órgãos reguladores para oferecer confiança e garantia
• Melhorar o rastreamento de reclamações
• Proteger a saúde do consumidor
• Manter a confiança do cliente.

A chave para um resultado bem-sucedido é não esperar até que ocorra uma crise. Trabalharemos com você para identificar e acordar processos e metodologias com antecedência. Nossos especialistas podem ajudar sua empresa com:

• Reclamações biológicas e de intoxicação alimentar
• Reclamações sobre produtos químicos e alergênicos
• Reclamações físicas e de corpos estranhos
• Reclamações de acidentes e lesões
• Incidentes nas instalações
• Suporte a ações de execução regulatórias (ou seja, agências reguladoras e autoridades locais).

Conectando perfeitamente a conformidade, a experiência e a gestão de riscos.

Fornecemos a conectividade essencial entre seus clientes, fornecedores, autoridades de fiscalização e equipes operacionais, oferecendo suporte de ponta a ponta em conformidade com alimentos, amostragem e conhecimento técnico altamente valioso. Desde a contratação de pessoal terceirizado até o gerenciamento de fornecedores e testes de produtos, nossa rede global garante flexibilidade, eficiência e integração perfeita, para que você possa se concentrar nas prioridades estratégicas com confiança.

Como um cliente valioso, você também terá acesso ao portfólio completo de soluções da NSF, desenvolvido nos últimos 80 anos como líder da indústria. Isso inclui treinamento, auditoria e certificação*.

Fontes

¹Estimativasde doenças transmitidas por alimentos nos Estados Unidos, CDC

²Estimates of Foodborne Illnesses (Estimativasde custode doenças transmitidas poralimentos), Serviço de Pesquisa Econômica, USDA

³FoodPoisoning, FoodSafety.gov

* O uso de serviços de consultoria da NSF ou a participação em sessões de treinamento da NSF não oferece nenhuma vantagem nem está vinculado de forma alguma à concessão da certificação.