Regra de rastreabilidade FSMA 204

A Regra Final de Rastreabilidade de Alimentos implementa a Seção 204(d) da Lei de Modernização da Segurança Alimentar (FSMA) da FDA. Ela estabelece requisitos de registro de rastreabilidade além dos previstos nas regulamentações existentes, para pessoas que fabricam, processam, embalam ou armazenam alimentos incluídos na Lista de Rastreabilidade de Alimentos (FTL)¹.

Para estar em conformidade, é necessário garantir que todas as medidas essenciais estejam em vigor para monitorar a origem, condição, localização e controles dos alimentos. Todos os envolvidos devem avaliar sua prontidão.

Se não tiver certeza de como a regra se aplica a você e a seus produtos, nosso Workshop de Escopo Inicial o orientará. A sessão de uma hora, realizada virtualmente, será seguida por uma sessão de perguntas e respostas e inclui:

• Revisão de ingredientes e produtos finais, em comparação com a Lista de Rastreabilidade de Alimentos da FDA.
• Verificação de documentos (por exemplo: plano de rastreabilidade).
• Verificação de que todas as partes interessadas relevantes cobertas pela regra foram registradas.
• Acesso a uma gravação de vídeo de 30 minutos, explicando os princípios dos requisitos de rastreabilidade da FSMA 204.

Analisaremos sua lista de produtos e explicaremos se a regra se aplica a você. Recomendaremos se você precisa de uma revisão de prontidão mais completa.

Se você já sabe que seus produtos estão no escopo, pode optar por ir direto para a Avaliação de Prontidão completa. Nós nos reuniremos em suas instalações para analisar o seu Plano de Segurança dos Alimentos para rastreabilidade, manutenção de registros e gestão de crises.

Primeiro, faremos uma apresentação de uma hora, explicando detalhadamente os princípios dos requisitos de rastreabilidade da FSMA 204.

Para total tranquilidade, nosso consultor especializado analisará seus processos e documentação para garantir a conformidade. A avaliação irá:

• Revisar o seu Plano de Segurança dos Alimentos - incluindo registros de KDEs (Key Data Elements, elementos-chave de dados) para quaisquer CTEs (Critical Tracking Events, eventos críticos de rastreamento) que ocorram na instalação.
• Identificar as isenções aplicáveis.
• Faça recomendações para atualizar a documentação e introduzir medidas para registrar os KDEs e os CTEs (se requisitado).
• Verificar seu plano de rastreabilidade ou aconselhar sobre como criar um.

Trabalharemos para identificar se você precisa de algum suporte adicional com base em nossas conversas exploratórias. Se necessário, prepararemos uma visão geral das próximas etapas.

Fonte

¹.https://www.fda.gov/food/food-...