Restaurantes e serviços de alimentação

Os setores de restaurantes e serviços de alimentação estão enfrentando desafios sem precedentes: aumento dos custos de energia, escassez de pessoal e habilidades, interrupções nas cadeias de fornecedores. A escassez pode aumentar o risco de fraude de alimentos à medida que novos suprimentos e fornecedores são estabelecidos, e o risco para a saúde humana aumenta quando os ingredientes e os cardápios são adaptados.

Esses desafios exigem soluções criativas - maneiras de aumentar a lucratividade e gerenciar os custos crescentes sem comprometer a segurança dos alimentos. A diligência devida do fornecedor, as inspeções de controle de qualidade e as investigações de reclamações de fornecedores se somam às exigências de conciliar operações diárias que exigem muitos recursos.

Competindo para vencer, muitas operações de restaurantes e serviços de alimentação estão se adaptando com opções de cardápio mais amplas - limpas, livres de glúten, veganas - bem como produtos pré-embalados para entrega, para viagem e para cozinhar em casa. As regulamentações de alergênicos para rótulos e cardápios se aplicam independentemente do canal de entrega de alimentos, portanto, ter mais opções significa gerenciar mais complexidade.

A solução de software TraQtion da NSF pode ajudá-lo a ficar em conformidade com todas as regulamentações relevantes do país em que você opera. Ela possui um conjunto abrangente e completo de recursos.

• Identifique defeitos de qualidade e fornecedores de risco no início do processo de produção para evitar recalls de alimentos.
• Tome decisões mais rápidas e priorize projetos de melhoria contínua, aproveitando o valor dos dados de sua cadeia de fornecedores.
• Dimensione-se à medida que sua empresa cresce - com novas marcas, produtos, lojas, CDs, fornecedores e estratégias de vendas cruzadas.
• Maximize a produtividade deixando de perseguir fornecedores quando documentos regulatórios e outros documentos expiram ou estão faltando.