Überprüfung der HACCP-Regelkonformität für den europäischen und den indischen Markt

Stellen Sie Ihre Regelkonformität mit den Prinzipien von Gefahrenanalyse und kritischen Lenkungspunkten (HACCP) beim Verkauf von gewerblicher Gastronomieausrüstungsprodukte in Europa oder Indien sicher. Nutzen Sie HCV, ein von NSF entwickeltes freiwilliges Registrierungsprogramm.

Für Hersteller von Ausrüstung inspiriert das HCV-Zeichen Vertrauen darin, dass Sie Lebensmittelsicherheitsrisiken minimieren und Ihre Marke stärken. Planer von Gastronomieausrüstungsprodukte, wie etwa Gastronomiebetriebe und Einzelhändler, können HCV nutzen, um ihnen bei der Auswahl von Ausrüstung zu helfen, die ihren HACCP-Plan unterstützt.

HCV basiert auf regionalen Richtlinien und Gesetzen in Bezug auf Materialien und Artikel, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen. Das Programm deckt drei Aspekte der Sicherheit von Gastronomieausrüstungsprodukte im Zusammenhang mit den von HACCP bearbeiteten chemischen, mikrobiologischen und physikalischen Gefahren ab:

• Lebensmittelkontaktmaterialien: Stellt sicher, dass Materialien der lokalen Gesetzgebung nach für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet sind
• Reinigungsfähigkeit: Überprüft das Produktdesign auf der Grundlage anwendbarer lokaler Standards und der Expertise von NSF bei der Festlegung allgemeiner und universeller Reinigungsfähigkeitsanforderungen für gewerbliche Gastronomieausrüstungsprodukte
• Leistung: Testet die Fähigkeit, Lebensmittel auf sicheren Temperaturen zu halten, wirksame Reinigung vor Ort (CIP) durchzuführen usw.

Falls Sie ein Produzent von Gastronomieausrüstungsprodukte sind, können Sie sich für eine oder mehrere dieser NSF-Dienstleistungen entscheiden:

• HCV-Registrierung: Zeigen der Regelkonformität Ihrer Ausrüstung mit den Anforderungen des Programms
• Prüfung nur des Designs: Sicherstellung der Reinigungsfähigkeit bestehender Produkte sowie von Produkten in Entwicklung
• Nur Test: Tests bestehender Produkte sowie von Produkten in Entwicklung
• Nur Tests von Lebensmittelkontaktmaterialien: Demonstration von Regelkonformität auf der Einheitsebene
• Entwicklung von Spezifikationen: Falls Sie Spezifikationen entwickeln, Definieren von HACCP-verknüpften Spezifikationen/Anforderungen
• Zusätzliche Regelkonformitäten: Gegebenenfalls, Hinzufügen einer Regelkonformitätsprüfung in Bezug auf spezifische Anforderungen an Lebensmittelsicherheit außerhalb des Umfangs der HCV-Registrierung, wie etwa gemäß den Gesetzen eines bestimmten Landes oder für ein bestimmtes Material