Verifica della conformità HACCP per i mercati europeo e indiano

Verificate la conformità ai principi dell'Analisi dei rischi e dei punti critici di controllo (HACCP) quando commercializzi le attrezzature professionali per la ristorazione in Europa o in India. Approfittate di HCV, un programma di registrazione volontaria sviluppato da NSF.

Per i produttori di apparecchiature, il marchio HCV rappresenta un simbolo di fiducia nella riduzione dei rischi per la sicurezza alimentare e rafforza l'immagine del brand. Fornitori di attrezzature, ristoratori e rivenditori, possono utilizzare il marchio HCV per dimostrare che le attrezzature scelte che supportano efficacemente il loro piano HACCP, assicurando qualità e sicurezza ai lori clienti.

L'HCV si basa su linee guida e legislazioni locali che riguardano materiali e componenti destinati a entrare in contatto con gli alimenti. Il programma copre tre aspetti della sicurezza alimentare legati ai rischi chimici, microbiologici e meccanici affrontati dall'HACCP:

• Materiali a contatto con gli alimenti: Garantire l'idoneità dei materiali a contatto con gli alimenti in base alla legislazione locale.
• Pulibilità: Esamina il design del prodotto sulla base delle norme locali applicabili e dell'esperienza di NSF per quel che concerne i requisiti di igienicità per le apparecchiature professionali per la ristorazione.
• Prestazioni: Testa la capacità di mantenere gli alimenti a temperature sicure, di effettuare una pulizia efficace in loco (CIP), ecc.

Se siete produttori di apparecchiature professionali per la ristorazione, potete scegliere tutti o alcuni dei seguenti servizi di NSF:

• Registrazione HCV: Dimostrare la conformità delle vostre attrezzature ai requisiti del programma.
• Revisione della sola progettazione: Verifica della pulibilità dei prodotti già in produzione e di quelli in fase di sviluppo.
• Solo test: Testare i prodotti esistenti e quelli in fase di sviluppo.
• Solo test sui materiali a contatto con gli alimenti: Dimostrare la conformità di un'area che viene a contatto con l'alimento.
• Sviluppo di specifiche: Se siete fornitori, definizione di specifiche/requisiti relativi all'HACCP.
• Ulteriori conformità: Su richiesta, è possibile aggiungere un esame di conformità a requisiti specifici di sicurezza alimentare che esulano dall'ambito di registrazione dell'HCV, come ad esempio la legislazione di un paese o di un materiale specifico.