Caso de estudio: Un software especializado apoya la documentación y el cumplimiento de los proveedores

BJ's Restaurants Inc. elige NSF TraQtion®, para proporcionar a la empresa una "única fuente de verdad".

BJ's Restaurants Inc, una conocida cadena de restaurantes estadounidense, ha implantado NSF TraQtion®, un software de gestión del cumplimiento de la calidad de la cadena de suministro basado en la nube, para gestionar su amplia red de proveedores y garantizar el cumplimiento de los estándares de inocuidad alimentaria y el código de conducta de los proveedores. Este sistema ha agilizado sus procesos, ha reducido las cargas administrativas y ha mejorado la transparencia de los proveedores.

La empresa

BJ's Restaurants Inc. se fundó en 1978 y se ha convertido en una marca familiar con más de 200 restaurantes en Estados Unidos. Tiene su sede en Huntington Beach (California) y es conocida por su cerveza artesanal, pizza deep-dish y su famoso postre Pizookie®. La cadena se enorgullece de centrarse en la experiencia del cliente y el servicio de alta calidad, un aspecto importante de la marca.

El reto

Con una red nacional de centros y una amplia base de proveedores, los principales retos a los que BJ's quería hacer frente eran:

  • Gestionar una gran cadena de suministro con más de 300 instalaciones de proveedores.
  • Garantizar que los proveedores proporcionan documentación para auditorías de inocuidad alimentaria, especificaciones de productos y cumplimiento de códigos.
  • Identificar una forma más eficaz y fiable de gestionar el cumplimiento de los proveedores.
NSF TraQtion® nos ha permitido identificar rápidamente y centrarnos en los proveedores que no son compatibles con las auditorías de inocuidad alimentaria o con nuestro código de proveedores.
Jason Dickhaut
Director, Control de calidad, BJ's Restaurants, Inc.

La solución

NSF fue contratada para implantar NSF TraQtion®, un software de cumplimiento de calidad basado en la nube. Se forjó una estrecha relación de trabajo con NSF y ambas partes colaboraron estrechamente para garantizar que se abordaban los principales retos de la cadena. Todo ello formaba parte del compromiso de BJ de buscar la mejora de sus políticas y prácticas. En esencia, necesitaban una forma de hacer los procesos más eficaces y fiables. En los últimos años, un número creciente de proveedores de BJ también habían adoptado el sistema. Esto dio lugar a:

  • Se generan alertas automáticas para auditorías de inocuidad alimentaria.
  • Se recogen datos sobre las especificaciones de los productos.
  • Se indican los incumplimientos de los proveedores.
  • La creación de un repositorio único y de fácil acceso para la documentación clave de los proveedores.
  • 74 de los proveedores de BJ que operan en 97 instalaciones utilizan ahora el sistema.

Los resultados

BJ's ha obtenido ventajas sustanciales de NSF TraQtion®. Entre ellas se incluyen:

  • Reducción de la carga administrativa.
  • Comunicaciones más rápidas con los proveedores.
  • Mayor transparencia y cumplimiento por parte de los proveedores.
  • Identificación rápida de los proveedores no compatibles para acciones de seguimiento.

Todos los clientes de NSF pueden acceder a testimonios y casos de estudio.

Para más información, póngase en contacto con su gestor de cuentas.

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