Curso Online Trazabilidad y Gestión del Retiro

Aprenizaje Virtual (Asincrónico)

September 1 – 2, 2022

Curso Online

Descripción de cursos

Curso Online Trazabilidad y Gestión del Retiro

La duración total de este curso es de 8 horas durante 2 días. Los requisitos actuales de los mercados y de los estándares GFSI requieren que las empresas estén preparadas para atender eventualidades relacionadas con la inocuidad, las cuales puedan minimizar el impacto de productos potencialmente contaminados, adulterados o incorrectamente etiquetados. En este curso de 2 días revisará los elementos de los planes de trazabilidad y retiro, que le permitan asegurar una gestión efectiva con el menor impacto a la salud de los consumidores y al prestigio de su marca. El participante reconocerá los requisitos a implementar para contar con planes efectivos de trazabilidad y gestión del retiro que le permitan realizar una identificación de sus productos durante el manejo en su operación, un paso adelante y uno atrás para identificar los orígenes de la contaminación- adulteración y la ubicación de estos productos en la cadena de producción de alimentos.

DIRIGIDO A:
Miembros del equipo de retiro, personal clave para documentación e implementación de la trazabilidad, miembros del equipo de inocuidad, encargados de Inocuidad, gerentes y supervisores de Inocuidad, auditores, consultores, profesionales relacionados con la implementación, evaluación y seguimiento de programas de Inocuidad.

OBJETIVOS:
Distinguir, la importancia de un sistema efectivo de trazabilidad y retiro de alimentos, detallar los elementos de un Sistema de Gestión efectivo para los planes de Trazabilidad y Retiro e identificar ajustes y mejoras para su Sistema de Gestión de Trazabilidad y Retiro.

CONTENIDO:
Introducción y conceptos generales de trazabilidad y retiro
Estructura y elementos de los planes de trazabilidad y retiro
Gestión efectiva del sistema de trazabilidad y retiro
Evaluación de la efectividad de los planes de trazabilidad y retiro

PRERREQUISITO:
Es indispensable un sólido conocimiento en buenas prácticas y programas prerrequisito.
Es ideal que el participante esté familiarizado con los requisitos de trazabilidad y retiro de su sistema de certificación (si aplica).

Duración: 2 días, 8 horas.
Costo: USD 175.00 + impuetsos


El curso se lleva a cabo en la plataforma Microsoft Teams.

Requerimientos del sistema:
Video Share & Video/Audio:
720p for video share, 240p for video&audio = 2.4 Mbps
240p for video share, 240p for video&audio = 1.5 Mbps

Medidor de velocidad de internet: https://fast.com/

  • Al participante se le entregará su material de trabajo y su certificado de participación en forma digital.
  • Los participantes deben estar en línea durante un mínimo del 90% de todas las sesiones para poder recibir su certificado.
  • Al momento de registrarse podrá pagar en línea o directamente con la oficina.