Curso Online GLOBALG.A.P. Cadena de Custodia v.6

Aprenizaje Virtual (Asincrónico)

August 11 – 12, 2022

Curso Online

Descripción de cursos

Curso Online GLOBALG.A.P. Cadena de Custodia v.6

La duración total de este curso es de 8 horas durante 2 días. Con el objetivo de garantizar transparencia e integridad del producto a lo largo de la cadena de suministro, GLOBALG.A.P. ha puesto a disposición la norma de Certificación para Cadena de Custodia (CoC) asegurando la segregación y trazabilidad a lo largo de todo el proceso desde la explotación hasta el minorista. GLOBALG.A.P. para Cadena de Custodia no certifica inocuidad alimentaria, más bien busca asegurar que el producto que se comercializa como "Producto Certificado de GLOBALG.A.P.", tenga como origen un productor o grupo de productores con Certificación GLOBALG.A.P.

DIRIGIDO A:
Auditores, Consultores, Gerentes del Sistema de Gestión de Inocuidad y Calidad, Gerentes de Producción/Supervisores Agrícolas, Gerentes de Unidades de Manipulación, Propietarios/Operadores de Negocios.

OBJETIVOS:
Identificar los requisitos de la norma Cadena de Custodia GLOBALG.A.P. Versión 6.0. Evaluar el nivel de cumplimiento de la norma Cadena de Custodia GLOBALG.A.P. Versión 6.0 en preparación de una auditoría interna.

CONTENIDO:
MODULO 1: Reglamento General
• Introducción
• Documentos relacionados
• Opciones de Certificación
• Proceso de Registro
• Proceso de Evaluación
• Proceso de Certificación
• Normas para el uso de la marca registrada y el logotipo GLOBALG.A.P
• Reglas para Opción 2 y Opción 1 Productores Multisitio con SGC
• Plantilla de Certificado

MODULO 2: Puntos de Control y Criterios de cumplimiento para la cadena de suministro de productores
• Estructura de Gestión
• Verificación de entradas y salidas
• Trazabilidad
• Identificación y etiquetado
• Productos con el logotipo de la etiqueta GGN
• Inocuidad alimentaria, excesos y bienestar animal

MODULO 3: Puntos de Control y Criterios de Cumplimiento para los Operadores de los Comercios Minoristas y las Cadenas de Restaurantes
• Verificación de entradas
• Trazabilidad
• Identificación y exhibición
• Logotipo de la etiqueta GGN
• Actividad practica

Conocimientos previos: Se requiere estar relacionado con las operaciones básicas de manipulación, empaque y comercialización de frutas de exportación


Duración: 2 días, 8 horas.
Costo: USD 190.00


El curso se lleva a cabo en la plataforma Microsoft Teams.

Requerimientos del sistema:
Video Share & Video/Audio:
720p for video share, 240p for video&audio = 2.4 Mbps
240p for video share, 240p for video&audio = 1.5 Mbps

Medidor de velocidad de internet: https://fast.com/

  • Al participante se le entregará su material de trabajo y su certificado de participación en forma digital.
  • Los participantes deben estar en línea durante un mínimo del 90% de todas las sesiones para poder recibir su certificado.
  • Al momento de registrarse podrá pagar en línea o directamente con la oficina.