Curso Online Produce Safety Alliance para Productores, PSA

Aprenizaje Virtual (Asincrónico)

August 9 – 12, 2022

Curso Online

Descripción de cursos

Curso Online Produce Safety Alliance para Productores, PSA

El curso para Productores de la PSA es una de las formas para satisfacer el requerimiento de la Regla de Frutas y Hortalizas Frescas de FSMA, establecido en § 112.22(c), que dice que, “Al menos un supervisor o parte responsable de su granja debe haber completado satisfactoriamente una capacitación en inocuidad de los alimentos, al menos equivalente a aquella correspondiente a la del curriculum reconocido como adecuado por la Food and Drug Administration (FDA)”. En NSF nos interesa, no sólo que usted obtenga su certificado AFDO para cumplir con este requisito, sino que fundamentalmente, pueda implementar un robusto Plan de Inocuidad Alimentaria que le permita proteger su producto en el campo. Por esta razón este curso ha sido planificado en 16 horas, más allá del plan básico de la PSA Alliance de 8 horas.

DIRIGIDO A:
Productores de frutas y hortalizas y otros interesados en aprender sobre inocuidad de productos frescos, la Regla de Frutas y Hortalizas Frescas (Produce Safety Rule) de la Ley de Modernización (FSMA), las Buenas Prácticas Agrícolas (GAPs), y co gestionar los recursos naturales e inocuidad de los alimentos.

OBJETIVOS:
Comprender los fundamentos de las Buenas Prácticas Agrícolas (GAPs) y co-gestión de la información, revisar en profundidad los requisitos de la Regla de Frutas y Hortalizas Frescas (Produce Safety Rule) de FSMA y conocer en detalle cómo desarrollar un plan de inocuidad en la granja. Después de participar en todo el curso, los participantes serán elegibles para recibir un certificado de la Association of Food and Drug Officials (AFDO) que verifica que han completado el curso. Para recibir el certificado de AFDO, el participante debe estar presente durante la totalidad del curso y proveer la documentación necesaria a su entrenador al final del curso.

CONTENIDO:
Los entrenadores dedicarán 16 horas del tiempo de instrucción abordando los contenidos de los siete módulos fundamentales del curso, ilustrando con experiencias prácticas y deteniéndose en aquellos temas de mayor complejidad:
•Introducción a la inocuidad de Frutas y Hortalizas Frescas
•Salud, higiene y capacitación del trabajador
•Enmiendas del suelo
•Vida silvestre, animales domésticos y uso del suelo
•Agua de uso agrícola. Parte I: Agua para producción; Parte II: Agua para postcosecha
•Manejo de postcosecha y saneamiento
•La forma cómo desarrollar un Plan de Inocuidad en la Granja
•Adicionalmente al aprendizaje sobre las mejores prácticas de inocuidad en Frutas y Hortalizas Frescas, encada módulo se cubrirán lospuntos clave de los requerimientos de la Regla de Frutas y Hortalizas Frescas(Produce Safety Rule) de FSMA. Habrá tiempo parapreguntas y discusión, de modo que los participantesqueden preparados para compartir sus experiencias y preguntas sobre inocuidad.
•Para recibir el certificado de AFDO, el participante debe estar presente durante la totalidad del curso y proveerla documentaciónnecesaria a su entrenador al final del curso.


Duración: 4 días, 16 horas.
Costo: USD 370.00


El curso se lleva a cabo en la plataforma Microsoft Teams.

Requerimientos del sistema:
Video Share & Video/Audio:
720p for video share, 240p for video&audio = 2.4 Mbps
240p for video share, 240p for video&audio = 1.5 Mbps

Medidor de velocidad de internet: https://fast.com/

  • Al participante se le entregará su material de trabajo y su certificado de participación en forma digital.
  • Los participantes deben estar en línea durante un mínimo del 90% de todas las sesiones para poder recibir su certificado.
  • Al momento de registrarse podrá pagar en línea o directamente con la oficina.