Oficial PrimusGFS v.3.2

Aprendizaje Virtual (VILT)6 hours

Descripción de cursos

El propósito de este curso de 5 días es entrenar al personal encargado de la implementación, auditoría interna-externa y mejora continua del plan de inocuidad de una empresa con miras a la Certificación PrimusGFS. Este curso está compuesto por 7 módulos y puede tomarse completo o por día de capacitación con los módulos correspondientes.

Qué incluye este curso

  • Introducción a PrimusGFS v3.2

  • Regulaciones Generales

  • Sistema Administrativo de Inocuidad Alimentaria (SAIA)

  • Granja

  • Invernadero

  • Cuadrilla de cosecha

  • Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

  • HACCP

  • Controles Preventivos (PC)

Se requiere una dirección de correo electrónico para registrarse y recibir las instrucciones de inicio de sesión.

Al registrarse, recibirá un correo electrónico con instrucciones sobre cómo acceder al curso de capacitación a través del portal de aprendizaje electrónico de NSF. Cualquier información adicional relacionada con el curso se enviará en su correo electrónico de confirmación.

Encontrará el material del curso y la tarea / examen en el portal de aprendizaje electrónico de NSF. Deberá acceder al portal para completar con éxito el curso e imprimir su certificado. Al completar con éxito el curso, obtendrá acceso para imprimir su certificado oficial de NSF.

Quiénes deben participar:

Personas responsables de implementar, supervisar o asesorar a productores sobre Programas de Inocuidad y Calidad en ranchos y empaques agrícolas bajo el esquema PrimusGFS.

Prerrequisitos

Los participantes requieren experiencia básica previa en inocuidad y BPA. Idealmente se requiere haber revisado el estándar y el documento de preguntas y expectativas, disponibles de forma gratuita la página electrónica del estándar. http://www.primusgfs.com/

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Objetivos del curso

Al final del programa, los alumnos podrán: 

  • Conocer la estructura del estándar PrimusGFS 

  • Identificar los principales requisitos que aplican en su operación 

  • Estructurar su plan de Inocuidad, registros y documentos asociados para cumplimiento del estándar así como la mejora del mismo. 

 

Azzule System 

Como proveedor líder de soluciones globales de gestión de datos para empresas de toda la industria de productos frescos, Azzule Systems ofrece almacenamiento, distribución y análisis seguros, eficientes y rentables de los datos necesarios para respaldar cualquier cadena de suministro. Junto con los expertos en seguridad alimentaria de PrimusLabs, podemos personalizar los programas para satisfacer cualquier necesidad. 

 

La plataforma Azzule System de gestión de la cadena de suministro permite el movimiento de datos hacia arriba y hacia abajo en la cadena, lo que facilita el intercambio de productos entre productores, empacadores, transportistas y compradores de todos los tamaños. Además, las funciones avanzadas de la plataforma simplifican el cumplimiento normativo y de los compradores, mientras que nuestros Servicios de soporte de FSMA pueden ayudar a las empresas a hacer frente al abrumador desafío que enfrentan al administrar cientos y miles de proveedores en diversas partes del mundo. Sus expertos analíticos diseñan informes predictivos que pueden ayudar a las empresas más grandes a comprender y procesar grandes cantidades de datos en un tiempo récord. Diseñada para traer a los pequeños productores a la mesa, la iniciativa Local Farmer de Azzule combina estrategias en línea y en la finca para la implementación y verificación de los productores que están exentos de las disposiciones de FSMA.

 

Computador y conexión a Internet: 

Necesitará acceso regular a una computadora con conexión a Internet. Se recomienda el acceso de banda ancha de alta velocidad (LAN, cable o DSL). 

Navegadores web compatibles: Firefox, Chrome, Safari, IE Edge y superior 

 

Requerimientos especiales: 

NSF se compromete a satisfacer los requisitos de aprendizaje de todos nuestros grupos de interés. Si necesita asistencia especial por cualquier motivo, comuníquese con su oficina regional una semana antes de su clase. 

Otros cursos sugeridos

Gestión del Cambio en el Nivel de Madurez de la Cultura de Inocuidad

Desarrollar la cultura de inocuidad en su empresa no solo requerirá de la planificación y documentación de acciones en torno a la inocuidad, sino que será necesario contar con un equipo capaz de enfrentar el reto de liderar y administrar el cambio dentro de la organización. La cultura de inocuidad es un conjunto de actitudes, valores y creencias sobre la inocuidad alimentaria, compartidas por los individuos de una organización, la que finalmente se podrá evidenciar por el comportamiento de cada persona y también podrá ser evaluada internamente y sometida a la verificación de organizaciones externas. Lo invitamos a recorrer de la mano de nuestros expertos en industria alimentaria y comportamiento corporativo a través de estos 4 módulos que le permitirán identificar y comprobar los factores de éxito a tener en cuenta para una gestión del cambio y desarrollo de cultura de inocuidad exitosos en su compañía.

Al participante se le entregará su material de trabajo y su certificado de participación en forma digital.

Los participantes deben estar en línea durante un mínimo del 90% de todas las sesiones para poder recibir su certificado.

Al momento de registrarse podrá pagar en línea o directamente con la oficina.

Qué incluye este curso

  • Entendiendo a mi Equipo de Trabajo. Cultura de inocuidad. GFSI e Inocuidad. Cultura en evolución. Entendiendo mi equipo de trabajo. Contexto empresarial. Tipos de personas. La importancia del equipo. Identificando y desarrollando los 8 comportamientos

  • Liderando el Cambio. Fundamentos de la gestión del cambio organizacional. Importancia del cambio. Las claves del cambio en cultura de inocuidad. Estilos de liderazgo. Principios de la gestión del cambio. Etapas del cambio y estrategias para su gestión. Barreras para el cambio organizacional. Identificación de fortalezas y debilidades de la organización

  • Dar retroalimentación y Gestionar el Desempeño. ¿Qué es retroalimentar? Ventajas de medir el desempeño. Factores que afectan el desempeño de un empleado. Características de una buena retroalimentación. Tipos de retroalimentación en las empresas. Rol del retroalimentador. Estrategia para fomentar la cultura de retroalimentación en la empresa

  • Planificar y Evaluar la Mejora. GFSI y las 5 dimensiones de la cultura de inocuidad. Planificación del cambio. Responsabilidades en el establecimiento de una cultura de inocuidad. Proceso de cambio y planificación. Indicadores para la gestión del cambio en cultura de inocuidad. Implementación y ejecución del plan. Evaluación del impacto de la gestión del cambio en la organización.

Se requiere una dirección de correo electrónico para registrarse y recibir las instrucciones de inicio de sesión.

Al registrarse, recibirá un correo electrónico con instrucciones sobre cómo acceder al curso de capacitación a través del portal de aprendizaje electrónico de NSF. Cualquier información adicional relacionada con el curso se enviará en su correo electrónico de confirmación.

Encontrará el material del curso y la tarea / examen en el portal de aprendizaje electrónico de NSF. Deberá acceder al portal para completar con éxito el curso e imprimir su certificado. Al completar con éxito el curso, obtendrá acceso para imprimir su certificado oficial de NSF.

Quién debe participar

Responsables de la gestión del cambio para el desarrollo de cultura de inocuidad, Personas de empresas que deseen desarrollar o mejorar el nivel de cultura de inocuidad, personas de los departamentos de sanidad, mantenimiento, producción y Aseguramiento de Calidad, así como supervisores, gerentes, asesores y educadores en instituciones vinculadas. Gerentes de Certificación.

Prerrequisitos

Tener conocimientos básicos sobre cultura de inocuidad

Control de Contacto Cruzado con Alérgenos

En este breve curso de capacitación, aprenda a identificar y comprender la importancia de los alérgenos para la inocuidad alimentaria. Los 9 alérgenos principales identificados en los EE. UU., los alérgenos alimentarios enumerados como alérgenos prioritarios por Health Canada y los alérgenos principales identificados a nivel internacional, se revisarán en un formato interactivo a su propio ritmo.

Este curso de aprendizaje electrónico se puede completar en menos de una hora y cubrirá:

  • Peligros de alérgenos
  • Mejores prácticas de gestión de alérgenos
  • Limpieza y validación de alérgenos
  • Incluye una ayuda de trabajo.
Introducción a la Inocuidad Alimentaria y HACCP

En este breve curso de capacitación, aprenda la importancia de la inocuidad alimentaria. Una serie de módulos autodidácticos proporcionará una descripción general de los componentes de un programa de inocuidad alimentaria/HACCP, incluida una revisión de las prácticas de lavado de manos.

Este curso de auto aprendizaje virtual se puede completar en menos de una hora y cubrirá:

  • La importancia de la inocuidad alimentaria
  • Peligros en los alimentos
  • ¿Qué es la inocuidad alimentaria y HACCP?

ENTRENA A TU EQUIPO: Las licencias se pueden comprar individualmente o en por volumen. Los descuentos de precios por volumen están disponibles para las licencias de eLearning al capacitar a siete o más miembros del equipo. Cuanto más se compra, más usted ahorra.

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