HACCP認証およびGMP監査

NSFは、貴社の業務が危害分析重要管理点（HACCP）システムに準拠していることを認証、あるいは施設の適正製造規範（GMP）監査を実施することができます。

HACCPは、食品の製造・調理工程から包装・流通に至るまで、食品サプライチェーン全体の食品安全性を管理するための、国際的に認知されたリスクベースのシステムです。このシステムは、重大な危険を防止、除去する、あるいは許容レベルまで低減するように設計されています。

HACCPのNSF認証により、以下のことが可能になります：

• 安全でない製品を製造するリスクを低減します。
• 製品の信頼性を高め、世界中の顧客やパートナーの信頼を高めます。
• 現場で使用される食品安全システムの相互作用の完全な概要を提供します。
• HACCPの確認と検証活動に貢献し、文書が現場手順と一致していることを確認します。
• ジュース、魚介類、食肉、鶏肉に関する米国食品医薬品局（FDA）および米国農務省（USDA）の要件を満たします。

NSFのサプライヤ保証GMP監査では、メンテナンス、清潔さ、害虫駆除、個人衛生などの施設の前提条件プログラムを徹底して評価します。

NSFのGMP規格の監査を受けることは、食品製造業者にとって以下のようなメリットをもたらします：

• 大手小売業者への供給機会の獲得
• GFSIベンチマーク規格認証の準備
• FSMAコンプライアンスの準備
• 基本的な食品安全および品質要件の順守
• 確固とした食品安全計画を策定するための前提条件に適合