食品機器認証

NSFは1940年代に主要な利害関係者を集め、レストラン設備の衛生に関する最初の合意規格を策定しました。公衆衛生の検査官はこの規格が気に入り、NSF/ANSI規格の製品認証を義務付け始めました。

今日、米国ではNSF規格認証要件は非常に普及しており、NSFなしに新しいレストランや業務用厨房を建設することは事実上不可能となっています。NSFは、最も多く指定される認証であり、業界で最も認知された認証マークです。

75年以上前、NSFは業界の主要な利害関係者を集め、レストラン用食品サービス機器に関する初の合意規格の開発をすすめました。以来、NSFは75を超える規格を共同で策定し、何千もの製品を業務用食品で使用しても安全であるとして認証してきました。

NSFの食品機器規格には、製品が有害な化学物質を食品に溶出しないことを保証するための材料安全性、製品が洗浄可能で細菌が繁殖しにくいことを保証するための設計と構造、および製品の性能に関する要件が含まれています。これらの規格に対するNSF認証には、製品が適正製造基準に基づいて製造されていることを確認するための製造施設の監査も含まれます。

人の健康を脅かしたり、食品組成に許容できない変化や劣化をもたらす可能性のある成分が一定量以上食品に移行しないことを保証するため、この規格は多くの国で要件とされています。米国では、多くの場合、材料は21 CFRに準拠することが必要です。同様に、欧州連合（EU）で製造・販売されるすべての食品接触材料（FCM）は、EU枠組み規則No.1935/2004を準拠なければなりません。

NSFは、以下のような包括的なサービスを提供しています：

21 CFR材料配合レビュー

NSFの毒物学者チームが材料の配合をレビューし、その材料が最終用途の21 CFR規制に準拠しているかどうかを判定します。

21 CFR最終試験

科学者が130,000平方フィートの研究所で、食品接触材料の適切な分析を行い、さまざまな暴露条件における潜在的な溶出を測定します。

EU法規制の準拠

NSFの専門スタッフおよび毒物学者が、製造業者が複雑な法規制を理解し、枠組み規則EC 1935/2004、材料別措置、およびEU加盟国の国内法への準拠を証明するためのサポート文書作成のお手伝いをいたします。

食品接触届出（FCN）

当社のスタッフは、一般に安全と認められていない（GRAS）、または意図された最終用途に関してFDAがこれまでに認可していない間接的な食品添加物および二次添加物物質について、連邦食品医薬品化粧品法および連邦規則集（CFR）タイトル21の要件である食品接触届出の取りまとめと提出をサポートします。

安全性評価

NSFの経験豊富な毒物学者が、様々な物質の安全性とリスク評価を実施します。包括的な科学文献をレビューおよび評価し、データギャップを特定、解決し、様々な毒性学や暴露モデリングツールを適用して、リスク管理の意思決定をサポートします。