商業的な賞味期限の延長を目指す食品開発

NSFの製品およびプロセスイノベーション・チームは、食品および飲料に関する技術的な課題に対応するソリューションをご提供します。また、お客様のビジネスニーズだけでなく、賞味期限や食品安全に関する要件も満たす製品開発のお手伝いをいたします。

NSFの広範な食品技術能力により、消費者経験、技術的問題、あるいは科学的課題に限らず、あらゆるお客様の製品にかかわる課題に対応いたします。次の点でお客様を支援いたします：

新レシピの開発と既存レシピの改善

当社の食品技術者と協力し、新製品の開発や既存製品の改良を行います。適切な原材料を特定し、製品コンセプトを実現するレシピを開発するお手伝いをいたします。

スケールアップ試験の実施

NSFは、様々な機器やプロセスを用いて実現可能性試験、新製品コンセプト評価、マーケティングサンプル作成のお手伝いをいたします。また、製品コンセプトから商品化へのスムーズな移行を支援するため、共同製造施設での工場試験に立ち会うこともできます。

賞味期限の決定

NSFは、管理された環境を利用し、食品の安全性と品質基準に準拠した、カスタマイズされた賞味期限試験を設計します。新製品の賞味期限を決定したり、また既存製品の賞味期限延長戦略の効果を確認するお手伝いもいたします。

調理指示の検証とチャレンジスタディの実施

NSFのプロセス検証およびチャレンジスタディサービスは、調理指示と食品の予防管理方法の検証を支援します。お客様の製品や製造工程に合わせてカスタマイズした検証試験を設計・実施します。

包装試験

NSFは、お客様のニーズに合わせた幅広い仕様の包装試験を実施しています。最新の業界試験ガイドラインとASTM規格に準拠しています。