유럽 및 인도 시장에서 요구하는 HACCP 기준 준수 여부 검증 (HCV EU / HCV IN)

유럽이나 인도에서 상업용 식품 장비를 판매할 때 식품안전관리인증기준(HACCP) 원칙을 준수하는지 확인하세요. NSF에서 개발한 자발적 등록 프로그램인 HCV를 활용해 보세요.

장비 제조업체에게 HCV 마크는 식품 안전 위험을 줄이고 브랜드 신뢰를 강화하는 데 기여합니다. 식품 서비스 업소나 소매업체와 같은 식품 장비 구매자는 HCV를 통해 HACCP 계획을 지원하는 장비를 선택하는 데 도움을 받을 수 있습니다.

HCV는 식품과 접촉할 수 있는 재료 및 물품에 관한 지역 지침과 법규를 기반으로 합니다. 이 프로그램은 HACCP에서 다루는 화학적, 미생물학적, 물리적 위험 요소와 관련된 식품 장비 안전의 세 가지 측면을 다룹니다:

• 식품 접촉 물질: 현지 법규에 따라 식품 접촉 물질이 식품 접촉에 적합한지 확인합니다.
• 청결성: 적용 가능한 현지 표준과 상업용 식품 장비에 대한 일반적이고 보편적인 세척 요건을 지정하는 NSF의 전문 지식을 기반으로 제품 설계를 검토합니다.
• 성능: 안전한 온도에서 식품을 보관하고, 제자리에서 효과적인 세척(CIP)을 수행하는 등의 기능을 시험합니다.

식품 장비 제조업체인 경우 이러한 NSF 서비스 중 전부 또는 일부를 선택할 수 있습니다:

• HCV 등록: 귀사의 장비가 프로그램의 요건을 준수하고 있음을 입증합니다.
• 디자인만 검토: 기존 제품 및 개발 중인 제품의 청결성 검증
• 시험만 해당: 기존 제품 및 개발 중인 제품 시험
• 식품 접촉 물질 시험만 해당: 단위 수준에서 규정 준수 입증
• 사양 개발: 지정자 인 경우 HACCP 관련 사양 / 요건 정의
• 추가 준수 사항: 요청 시, 특정 국가 또는 물질 법규와 같이 HCV 등록 범위를 벗어난 특정 식품 안전 요건에 대한 준수 검토를 추가합니다.