식품 공급망 지원 및 관리

NSF의 자원을 활용하여 식품 안전 시스템을 강화하세요. 공급망의 안전과 보안을 보장하고 식품 안전 규정 및 HACCP 표준을 준수할 수 있습니다.

공급망은 길고 복잡할 수 있습니다. 국내 또는 전 세계에서 운영되는 비즈니스의 경우 관리해야 할 공급업체가 수천 개에 달하고 다양한 지역 표준을 충족해야 하므로 어려움이 클 수 있습니다.

식품 공급업체 관리는 모든 식품 관련 비즈니스에 매우 중요합니다. 식품 안전, 제품 안전, 제품 품질을 보장하고 비즈니스 평판을 유지하는 데 필수적입니다. 비즈니스가 성장할수록 식품 안전 문제가 발생할 경우 평판이 손상될 수 있는 잠재적 위험도 커집니다.

식품 공급업체 관리는 식품 안전, 식품 추적성 및 식품 품질을 보장하는 데 있어 핵심 요소입니다.

예를 들어, 소규모이든 대규모이든, 제조업체, 요식업체, 소매업체 등 공급망에서 비즈니스의 규모와 역할에 관계없이 식품 공급업체 관리 프로그램은 규정을 준수하고 고객의 질문에 신속, 정확, 자신 있게 대응할 수 있도록 안심하고 보장할 수 있습니다.

식품 공급업체 관리 프로그램은 공급망과 규정 준수에 필요한 정보 및 문서 유형을 명확하게 파악할 수 있게 해줍니다. 정확히 어떤 정보가 요구되는지는 특정 제품이나 성분과 관련된 위험 수준, 식음료 제품을 공급할 지역 등 여러 요인에 따라 달라질 수 있지만, 다음과 같은 내용이 포함될 수 있습니다:

• HACCP 문서
• 해충 방제 프로그램 및 보고서
• 제품 클레임 문서
• 3자 심사 인증 및 보고서. 예를 들어, 우수제조관리기준(GMP) 또는 국제식품안전협회(GFSI) 인증서가 있습니다.

식품을 안전하고 효율적이며 비용 효율적으로 배송하기 위해서는 효과적인 공급망 관리가 중요합니다.

그러나 여러 공급업체의 문서와 수거 검토를 관리하고 유지하는 데는 많은 시간이 소요됩니다. 식품 공급망 공급업체에 필요한 행정 지원이나 지침 제공을 관리할 수 있는 사내 자원을 보유한 조직은 많지 않은 것이 현실입니다.

그렇기 때문에 점점 더 많은 기업이 식품 공급업체 관리를 NSF와 같은 제3자 전문가에게 아웃소싱을 하게 됩니다.

DHL의 지원과 전문성을 통해 최고 수준의 식품 안전, 품질 및 규정 준수를 보장할 수 있습니다.

• 문서에 대한 데스크톱 검토. 데스크톱 검토를 통해 현장 참여 없이도 기존 문서를 체계적이고 효율적으로 평가할 수 있습니다.
• 데이터베이스 관리. 정확한 공급업체 데이터 관리는 식품 안전 규정 준수에 매우 중요합니다. 규정 준수, 라이선스 및 인증 확인, 심사 및 위험 평가에 대한 기록 유지 등 귀사의 데이터베이스를 항상 최신 상태로 유지할 수 있습니다.
• 공급업체 온보딩, 관리 및 검증. 공급업체 온보딩 프로세스는 많은 시간이 소요됩니다. 공급업체 평가는 시작에 불과합니다. 공급업체 검증, 공급업체 위험 관리, 공급업체 모니터링 및 승인 시스템 구축 및 유지 관리는 지속적인 관리가 필요한 지속적인 작업입니다. NSF에서는 공급업체 관리의 일부 또는 모든 측면을 대신 처리해 드릴 수 있습니다.
• 사이트 심사 및 평가. 현장 심사 및 현장 평가는 제3자가 수행하는 것이 가장 좋습니다. 당사의 전문가는 독립적인 검토를 수행하고 HACCP 문서 또는 규제 라이센스와 같은 현장 문서를 수집 및 검토할 수 있습니다.
• 제조 또는 공동 제조 현장 관리 및 지원. 문서 수집 및 검토, 준수 관리 등 모든 제조 및 공동 제조 현장의 식품 생산 최적화 및 식품 안전 문서화를 지원합니다.
• 소매점 위치 관리 및 지원. 소매점이 있는 식품 비즈니스의 경우 해충 방제, 공중 보건 감사, 교육 인증 등의 관리 및 준수에 필요한 모든 문서를 확보할 수 있도록 지원합니다.
• 식품 시스템 검토. 식품 시스템 분석과 식품 안전 시스템 문서 검토 등 다양한 검토를 수행할 수 있습니다.
• 프로그램 실행 지원. 귀사가 관리할 수 있도록 공급망 관리 프로그램을 실행하여 식품안전 현대화 법(FSMA)을 준수하도록 지원하거나 귀사를 대신하여 지속적인 관리를 맡을 수 있습니다.
• 위험 평가. 성공적인 식품 비즈니스는 공급망의 신뢰성과 공급업체의 생존 가능성에 달려 있습니다. 따라서 위험 기반 평가는 식품 공급의 품질과 일관성을 보장하는 데 중요한 요소입니다.
• 컨설팅 방문 또는 3자 심사를 위한 연락. 식품 안전 컨설팅 및 식품 안전 심사 관리를 제공하여 비즈니스 규정을 준수하기 위해 해결해야 할 모든 문제에 대한 중요한 통찰력을 제공합니다.

규정 준수, 전문성 및 위험관리의 원활한 연결

고객, 공급업체, 집행 기관 및 운영 팀 간의 필수적인 연결을 제공하여 식품 규정 준수, 샘플링 및 고도로 가치 있는 기술 전문 지식에 대한 엔드투엔드 지원을 제공합니다. 아웃소싱 인력 배치부터 공급업체 관리 및 제품 시험에 이르기까지 당사의 글로벌 네트워크는 유연성, 효율성 및 원활한 통합을 보장하므로 고객은 안심하고 전략적 우선순위에 집중할 수 있습니다.

또한 귀사는 소중한 고객으로서 지난 80년 동안 업계 리더로서 개발한 NSF의 전체 솔루션 포트폴리오를 이용할 수 있습니다. 여기에는 교육, 심사 및 인증*이 포함됩니다.

* NSF 컨설팅 서비스를 이용하거나 NSF 교육 세션에 참석한다고 해서 어떠한 혜택도 제공되지 않으며, 인증 부여와 어떤 방식으로도 연계되지 않습니다.