MOAH란 무엇인가요? 보건 위험, 식품 안전 규정 및 산업 영향에 대해 알아보세요

미네랄 오일 탄화수소(MOH)는 미네랄 오일에서 파생된 다양한 탄화수소 그룹입니다. MOH는 흔히 미네랄 오일 포화 탄화수소(MOSH)와 미네랄 오일 방향족 탄화수소(MOAH)의 두 가지 주요 유형으로 나뉩니다.

MOH는 기계 윤활제, 이형제, 가공 보조제, 식품 또는 사료 첨가제, 식품 접촉 물질로부터의 이동 등 다양한 경로를 통해 식품을 오염시킬 수 있습니다.

MOAH(미네랄 오일 방향족 탄화수소)는 원유와 석유에서 자연적으로 발생하며, 미네랄 오일 및 합성 폴리올레핀과 같은 석유에서 파생된 제품에 존재할 수 있습니다. 이들은 주로 알킬화 방향족 탄화수소로 구성됩니다. 식품 가공 보조제가 제조 과정에서 정제 불량이나 교차 오염으로 인해 MOAH에 오염되면, MOAH가 식품으로 이동하여 소비자의 건강에 위협이 될 수 있습니다. 고리가 3개 이상인 MOAH(일명 다환방향족화합물)는 일부 암 및 관련 질병과 관련이 있는 것으로 알려져 있습니다.

식품 가공 및 식품 장비 재료에 MOAH가 포함될 수 있다는 사실을 알고 계신가요? 귀사의 제품에 이러한 유해 물질이 없는 경우 구매자, 최종 사용자 또는 소비자에게 더 안전한 선택을 보장하면서 경쟁 우위를 확보할 수 있습니다.

완제품 식품의 식품 오염은 식품 가공 및 준비 과정에서 기계 부품 및 장비를 작동하는 동안 사용되는 부수적으로 식품과 접촉하는 윤활제를 통해 발생할 수 있습니다:

• 방청제
• 곰팡이 이형제
• 가공 보조제
• 실런트 및 접착제
• 열전달 유체
• 금속 가공 유체

MOAH는 식품 장비 제조에 사용되는 부품에서 찾을 수 있습니다:

• 실란트
• 접착제
• 오링/개스킷
• 밸브
• 튜브
• 코팅

과학적 의견에 따르면 이러한 물질의 존재와 관련된 건강 위험이 확인되었습니다. 고리가 3개 이상인 MOAH는 유전 독성 발암 물질(인간 DNA에 손상을 일으킬 수 있음)로 밝혀졌습니다.

식품 장비, 가공 및 포장에 대한 MOAH 규정은 전 세계적으로 다양합니다. 기존 시장을 보호하거나 새로운 시장(예: 유럽)에 진출하려는 제조업체의 경우 식품 준비 및 가공에서 MOAH가 어떻게 규제되는지 확인하는 것이 중요합니다. 그 결과 대체 재료를 조달하거나 개발해야 할 수도 있습니다.

유럽연합 집행위원회는 유럽연합 전체의 식품 안전을 보장하는 데 중요한 역할을 하며, 유럽 식품안전청(EFSA)과 협력하여 과학적 증거에 기반한 결정을 내립니다.

미국에서는 FDA가 화학 물질 이동에 대한 우려를 포함한 일반 지침에 따라 식품 안전 및 포장재를 모니터링합니다.

인도에서는 인도 식품안전표준청(FSSAI)이 식품의 오염물질, 독소, 잔류물질과 관련된 가이드라인을 발표했으며, 여기에는 일반적인 안전 조치가 포함되어 있습니다.

브라질과 중국과 같은 다른 지역에서는 식품 및 포장재에서 MOAH와 같은 유해 물질에 대한 모니터링을 포함하는 국제 표준에 따라 식품 안전 조치를 취하고 있습니다.