PFAS란 무엇인가요? 건강 위험, 규정 및 안전

PFAS(일명 “영원한 화학물질”)가 식품 가공 및 포장 재료에 포함될 수 있다는 사실을 알고 계신가요? 제품이 이러한 유해 물질로부터 자유롭다면, 구매자, 최종 사용자 또는 소비자에게 더 안전한 선택을 제공하면서 경쟁 우위를 확보할 수 있습니다.

PFAS(per- 및 polyfluoroalkyl 물질)는 분해되지 않는 합성 또는 인공 재료의 그룹입니다. 일부 PFAS는 수십 년간 다양한 소비자 제품과 산업 응용 분야에서 사용되어 왔습니다. ' 영원한 화학물질 '로 알려진 PFAS는 환경에 축적(생물학적 축적)되며, 수천 가지 종류가 존재해 지하수, 표면수, 토양, 실내 공기 및 먼지를 오염시킬 수 있습니다.

PFAS 노출은 우리가 먹는 음식이나 마시는 물의 오염을 통해 발생할 수 있습니다. 또한 PFAS는 식품 가공, 준비, 포장 및 청소용 재료에도 존재할 수 있습니다. 기름과 물에 저항하는(hydrophobic 및 lipophobic) 특성으로 인해 PFAS는 얼룩 방지, 논스틱, 방수 또는 기름 방지 제품 제조에 자주 사용됩니다.

소비재:

• 논스틱 조리 도구
• 식품 포장재(봉지, 샌드위치 포장지, 테이크아웃 용기)
• 가정용 세제 및 소독제.

식품 장비 재료:

• 실란트
• 접착제
• O-링/가스켓
• 밸브
• 관
• 코팅.

식품 생산 및 가공:

• 식품과 접촉하는 용도의 윤활제(식품 등급 윤활제), 예를 들어 방청제, 분리제 용도 또는 기계 부품 및 장비의 작동 중 사용
• 세제
• 손 세정제
• 소독제.

과학적 연구 결과, 이러한 물질의 존재로 인해 다양한 건강 위험이 확인되었습니다. 일부 PFAS는 발암성, 생식계 및 면역계에 유해하거나 갑상선 질환 위험을 증가시킬 수 있습니다.

식품 장비, 가공 및 포장용 PFAS 규정은 전 세계적으로 다양하며, 미국 내에서도 주별로 다릅니다. 현재 시장을 보호하거나 새로운 시장(예: 미국 또는 유럽)에 진출하려는 제조업체라면 식품 준비 및 가공 과정에서 PFAS가 어떻게 규제되는지 확인하는 것이 중요합니다. 결과적으로 대체 재료의 조달 또는 개발이 필요할 수 있습니다.