Cómo NSF verifica la inocuidad alimentaria a través de Checked by NSF™
Checked by NSF le ofrece una mayor confianza en los estándares de inocuidad e higiene alimentaria cuando come en hoteles y restaurantes o pide comida en línea o para llevar.
La marca de verificación Checked by NSF significa que en una fecha específica:
- Las operaciones alimentarias de la empresa fueron verificadas por nuestros auditores independientes de inocuidad alimentaria
- La empresa ha demostrado su compromiso con la inocuidad alimentaria y la higiene con políticas claras que cumplen con los requisitos de Checked by NSF.
- El gerente del establecimiento ha implementado estas políticas según es requerido
Nuestros auditores de NSF verifican cómo se manejan, almacenan y preparan los alimentos, así como la limpieza de las instalaciones de la sucursal. También mejoran la forma en que se gestiona la inocuidad alimentaria.
Así es como lo hacen:
Fase 1 – Revisión de políticas
Nuestros auditores trabajan con el propietario del restaurante, franquiciado o grupo de gestión para verificar que las políticas actuales de inocuidad e higiene alimentaria cumplan con la lista de verificación de inocuidad e higiene alimentaria Checked by NSF, que se basa en las siguientes regulaciones:
América y Asia-Pacífico: U.S. FDA Food Code 2017
Además, para el Reino Unido: Food Hygiene Rating (FSA)
Esta revisión cubre la compra, almacenamiento, preparación y servicio / envasado de los alimentos que usted disfruta.
Fase 2 – Visita in situ
A continuación, nuestros auditores visitan la sucursal en persona o de forma remota para verificar que todo en las políticas se haya implementado y se esté poniendo actualmente en práctica en la fecha de la auditoría.
Fase 3 – Seguimiento de rutina
Volvemos al menos una vez al año para auditar el cumplimiento continuo de la lista de verificación de inocuidad e higiene alimentaria Checked by NSF en el negocio verificado.
En resumen, la marca de verificación indica que, en una fecha específica, la empresa ha demostrado su compromiso con la inocuidad e higiene alimentaria a través de políticas y prácticas alineadas con las regulaciones internacionales. Sin embargo, las necesidades comerciales, las herramientas de verificación y otros requisitos varían según la ubicación y el tipo de establecimiento de servicio de alimentos, lo que significa que los tipos de elementos revisados por NSF también pueden ir más allá de los requisitos de inocuidad alimentaria para incluir detalles del cliente. Únicamente se ha verificado el establecimiento que muestra la marca de verificación Checked by NSF.
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