Análisis Causa Raíz para Acciones Correctivas y Preventivas

El análisis de causa raíz (RCA) es un método para la resolución de problemas que identifica soluciones prácticas permanentes. Se requiere RCA como parte de la acción correctiva en los esquemas homologados GFSI. Si tiene problemas con incumplimientos repetidos o problemas que parecen difíciles de resolver, este curso virtual dirigido por un instructor le brinda las herramientas para encontrar soluciones efectivas a los problemas inocuidad y calidad de los alimentos.

Qué incluye este curso

• Introducción y objetivos

• RCA: ¿Por qué es importante?

• Resolución de problemas

• Identificar el problema

• Definir el problema

• Investigar el problema, encontrar causas

• Analizar el problema, encontrar las causas raíz

• Resolver el problema e implementar la solución

• Confirmar los resultados

• Documentar el proceso y cierre las no conformidades

• Resumen

Se requiere una dirección de correo electrónico para registrarse y recibir las instrucciones de inicio de sesión.

Al registrarse, recibirá un correo electrónico con instrucciones sobre cómo acceder al curso de capacitación a través del portal de aprendizaje electrónico de NSF. Cualquier información adicional relacionada con el curso se enviará en su correo electrónico de confirmación.

Encontrará el material del curso y la tarea / examen en el portal de aprendizaje electrónico de NSF. Deberá acceder al portal para completar con éxito el curso e imprimir su certificado. Al completar con éxito el curso, obtendrá acceso para imprimir su certificado oficial de NSF.

Quiénes deben participar:

Auditores

Gerentes de Certificación

Gerentes de instalaciones

Agentes y/o Corredores de Alimentos

Importadores/Exportadores de Alimentos

Personal de Calidad y Seguridad Alimentaria

Personal HACCP

Proveedores de ingredientes

Inspectores

Operaciones/Mantenimiento/Saneamiento

Propietarios/operadores de negocios de alimentos

Gerentes/Supervisores de Planta

Gerentes/Supervisores de Producción

Inspectores de Salud Pública

Personal de control de calidad/control de calidad

Coordinadores de Sistemas de Calidad

Autoridades reguladoras y personal

Gerentes de la cadena de suministro

Al final del programa, los alumnos podrán: 

• Analizar los riesgos en su proceso y determinar las áreas vulnerables en sus operaciones 

• Diferenciar entre el Análisis de Vulnerabilidad y el Punto de Control Crítico (VACCP) y la Evaluación de Amenazas y el Punto de Control Crítico (TACCP) 

• Documentar su plan de defensa alimentaria, desarrollar e implementar estrategias de mitigación para proteger sus productos contra la adulteración intencional 

Acreditación  

Este es un programa de capacitación acreditado, que forma parte de la acreditación de NSF por parte de la Asociación Internacional para la Educación y Capacitación Continua (IACET), que brinda reconocimiento a un estándar internacional para las mejores prácticas en educación continua. 

0.7 UFC

Computador y conexión a Internet: 

Necesitará acceso regular a una computadora con conexión a Internet. Se recomienda el acceso de banda ancha de alta velocidad (LAN, cable o DSL). 

Navegadores web compatibles: Firefox, Chrome, Safari, IE Edge y superior 

Requerimientos especiales: 

NSF se compromete a satisfacer los requisitos de aprendizaje de todos nuestros grupos de interés. Si necesita asistencia especial por cualquier motivo, comuníquese con su oficina regional una semana antes de su clase.