Construyendo una Cultura de Inocuidad Corporativa

Fechas

Horario

8 hours

Ubicacion

Aprendizaje Virtual (VILT)

Precios

  • Precio de preventa: $171 USD
  • Precio regular: $180 USD

Disponibilidad

Fechas

Horario

8 hours

Ubicacion

Aprendizaje Virtual (VILT)

Precios

  • Precio de preventa: $171 USD
  • Precio regular: $180 USD

Disponibilidad

Fechas

Horario

8 hours

Ubicacion

Aprendizaje Virtual (VILT)

Precios

  • Precio de preventa: $171 USD
  • Precio regular: $180 USD

Disponibilidad

Fechas

Horario

8 hours

Ubicacion

Aprendizaje Virtual (VILT)

Precios

  • Precio de preventa: $171 USD
  • Precio regular: $180 USD

Disponibilidad

Cursos privados para grupos

Este curso también está disponible en modalidad privada. Si requiere capacitar un grupo de 7 o más personas puede ser más conveniente para su empresa.
Conozca más acerca de nuestros cursos en modalidad privada

Descripción del Programa

Cuando las personas eligen hacer algo porque creen que es lo correcto, incluso si toma más tiempo o interfiere con sus otros deberes, usted sabe que está construyendo una sólida cultura de inocuidad alimentaria.

La cultura comienza desde arriba, con la alta dirección marcando la pauta y determinando los objetivos y metas de inocuidad de los alimentos. El liderazgo de la alta gerencia en el establecimiento de expectativas, y hacerse cargo de la inocuidad de los alimentos, es vital para lograr y mantener una sólida cultura de la inocuidad de los alimentos.

La cultura de la inocuidad de los alimentos se reconoce como un factor clave para lograr el éxito continuo de la inocuidad de los alimentos y para una mejor cultura organizacional en general. En este curso obtendrá una comprensión de las mejores prácticas de la cultura de inocuidad alimentaria, los elementos clave que contribuyen a una cultura sólida de inocuidad alimentaria y cómo comenzar el proceso de cambio de cultura para el éxito sostenido de la inocuidad de los alimentos en su empresa.

Al participante se le entregará su material de trabajo y su certificado de participación en forma digital.

Los participantes deben estar en línea durante un mínimo del 90% de todas las sesiones para poder recibir su certificado.

Al momento de registrarse podrá pagar en línea o directamente con la oficina.

Qué incluye este curso

  • Introducción - ¿Por qué trabajar hacia una cultura de inocuidad?, Qué es una cultura de inocuidad. Cultura de inocuidad: Situaciones y consecuencias. Enfoque en la cultura de inocuidad en la organización

  • Cultura de Inocuidad en la organización - La cultura de inocuidad desde la misión corporativa. Fomentando la cultura de inocuidad dese los valores corporativos. Identificando los comportamientos de la organización. Dar sentido al trabajo desde la misión y los valores personales

  • Conductas y comportamientos en el sistema de gestión de inocuidad - El sistema de gestión de inocuidad como elemento formal de la cultura de inocuidad. Descubrir las conductas y comportamientos alineados con la inocuidad. Ejes de consolidación de la cultura de inocuidad: Vinculación a los procesos de gestión interna

  • Las etapas del desarrollo de la cultura de inocuidad - Desde la cultura reactiva a la proactiva. Los niveles de madurez de cultura de inocuidad. Reconocimiento y evaluación del nivel de madurez

Si desea profundizar y conocer las herramientas para la implementación de un plan de mejora del nivel de cultura de inocuidad en su organización le agradeceremos revisar nuestro curso: Gestión del Cambio en el Nivel de Madurez de la Cultura de Inocuidad.

Se requiere una dirección de correo electrónico para registrarse y recibir las instrucciones de inicio de sesión.

Al registrarse, recibirá un correo electrónico con instrucciones sobre cómo acceder al curso de capacitación a través del portal de aprendizaje electrónico de NSF. Cualquier información adicional relacionada con el curso se enviará en su correo electrónico de confirmación.

Encontrará el material del curso y la tarea / examen en el portal de aprendizaje electrónico de NSF. Deberá acceder al portal para completar con éxito el curso e imprimir su certificado. Al completar con éxito el curso, obtendrá acceso para imprimir su certificado oficial de NSF.

Quién debe participar

Personal Operativo, Personal de Calidad, Técnicos y de Inocuidad Alimentaria que laboran en manufactura o retail con planes y programas de inocuidad alimentaria. También es recomendado para profesionales nuevos en la industria.

Objetivos del curso

Al final del programa, los alumnos podrán: 

  • Reconocer los principales motivadores de la cultura de inocuidad 

  • Identificar los comportamientos positivos esperados en una empresa de alimentos 

  • Reconocer niveles de madurez de cultura de inocuidad 

 

Ordenador y conexión a Internet: 

Necesitará acceso regular a una computadora con conexión a Internet. Se recomienda el acceso de banda ancha de alta velocidad (LAN, cable o DSL). 

Navegadores web compatibles: Firefox, Chrome, Safari, IE Edge y superior 

 

Requerimientos especiales: 

NSF se compromete a satisfacer los requisitos de aprendizaje de todos nuestros grupos de interés. Si necesita asistencia especial por cualquier motivo, comuníquese con su oficina regional una semana antes de su clase. 

Otros cursos sugeridos

BRCGS Oficial: Capacitación de la Norma Global para Materiales de Envasado para Establecimiento v6.0

Este curso ha sido diseñado para permitir a los participantes obtener una comprensión completa de los requisitos de la versión 6, incluidos los objetivos de las cláusulas fundamentales y las declaraciones de intenciones. Los Participantes aprenderán cómo funcionan las auditorías contra el Estándar, incluida la preparación, la auditoría, las no conformidades, las acciones correctivas y la emisión del certificado.

Un buen conocimiento técnico de la industria del embalaje es esencial. Antes de asistir al curso, los delegados deben descargar y leer una copia del estándar, que está disponible como descarga gratuita en la tienda BRCGS.

Antes del curso, debe haber leído y revisado el contenido del Estándar, que está disponible como descarga gratuita desde la Tienda BRCGS. https://www.brcgs.com/

Al final del curso se le evaluará con un examen. Este curso es parte del programa de reconocimiento profesional BRCGS.

Evaluación: consiste en un examen de 25 preguntas; Aprobado 60%

Los participantes recibirán un certificado oficial de BRCGS, emitido por BRCGS, después de asistir a este programa de capacitación.

Qué incluye este curso

  • Bienvenida y presentación

  • Alcance y formato de la Norma BRCGS de empaque vs6

  • Requisitos de la Norma

  • Protocolo de auditoría

  • Cumplimiento y soporte de BRCGS

  • Examen del curso

Se requiere una dirección de correo electrónico para registrarse y recibir las instrucciones de inicio de sesión.

Al registrarse, recibirá un correo electrónico con instrucciones sobre cómo acceder al curso de capacitación a través del portal de aprendizaje electrónico de NSF. Cualquier información adicional relacionada con el curso se enviará en su correo electrónico de confirmación.

Encontrará el material del curso y la tarea / examen en el portal de aprendizaje electrónico de NSF. Deberá acceder al portal para completar con éxito el curso e imprimir su certificado. Al completar con éxito el curso, obtendrá acceso para imprimir su certificado oficial de NSF.

Quién debe participar

Gerentes técnicos y de calidad y sus equipos

Responsables técnicos y personal

Gerentes de calidad y personal

Fabricantes

Personal de auditoría interna

Auditores actuales de BRCGS

Profesionales interesados ​​en convertirse en Auditor BRCGS

Prerrequisitos

Un buen conocimiento técnico de la industria del embalaje es esencial. Antes de asistir al curso, los participantes deben descargar y leer una copia del estándar, que está disponible como descarga gratuita en la tienda BRCGS.

Oficial PrimusGFS v.3.2

El propósito de este curso de 5 días es entrenar al personal encargado de la implementación, auditoría interna-externa y mejora continua del plan de inocuidad de una empresa con miras a la Certificación PrimusGFS. Este curso está compuesto por 7 módulos y puede tomarse completo o por día de capacitación con los módulos correspondientes.

Qué incluye este curso

  • Introducción a PrimusGFS v3.2

  • Regulaciones Generales

  • Sistema Administrativo de Inocuidad Alimentaria (SAIA)

  • Granja

  • Invernadero

  • Cuadrilla de cosecha

  • Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

  • HACCP

  • Controles Preventivos (PC)

Se requiere una dirección de correo electrónico para registrarse y recibir las instrucciones de inicio de sesión.

Al registrarse, recibirá un correo electrónico con instrucciones sobre cómo acceder al curso de capacitación a través del portal de aprendizaje electrónico de NSF. Cualquier información adicional relacionada con el curso se enviará en su correo electrónico de confirmación.

Encontrará el material del curso y la tarea / examen en el portal de aprendizaje electrónico de NSF. Deberá acceder al portal para completar con éxito el curso e imprimir su certificado. Al completar con éxito el curso, obtendrá acceso para imprimir su certificado oficial de NSF.

Quiénes deben participar:

Personas responsables de implementar, supervisar o asesorar a productores sobre Programas de Inocuidad y Calidad en ranchos y empaques agrícolas bajo el esquema PrimusGFS.

Prerrequisitos

Los participantes requieren experiencia básica previa en inocuidad y BPA. Idealmente se requiere haber revisado el estándar y el documento de preguntas y expectativas, disponibles de forma gratuita la página electrónica del estándar. http://www.primusgfs.com/

Gestión del Cambio en el Nivel de Madurez de la Cultura de Inocuidad

Desarrollar la cultura de inocuidad en su empresa no solo requerirá de la planificación y documentación de acciones en torno a la inocuidad, sino que será necesario contar con un equipo capaz de enfrentar el reto de liderar y administrar el cambio dentro de la organización. La cultura de inocuidad es un conjunto de actitudes, valores y creencias sobre la inocuidad alimentaria, compartidas por los individuos de una organización, la que finalmente se podrá evidenciar por el comportamiento de cada persona y también podrá ser evaluada internamente y sometida a la verificación de organizaciones externas. Lo invitamos a recorrer de la mano de nuestros expertos en industria alimentaria y comportamiento corporativo a través de estos 4 módulos que le permitirán identificar y comprobar los factores de éxito a tener en cuenta para una gestión del cambio y desarrollo de cultura de inocuidad exitosos en su compañía.

Al participante se le entregará su material de trabajo y su certificado de participación en forma digital.

Los participantes deben estar en línea durante un mínimo del 90% de todas las sesiones para poder recibir su certificado.

Al momento de registrarse podrá pagar en línea o directamente con la oficina.

Qué incluye este curso

  • Entendiendo a mi Equipo de Trabajo. Cultura de inocuidad. GFSI e Inocuidad. Cultura en evolución. Entendiendo mi equipo de trabajo. Contexto empresarial. Tipos de personas. La importancia del equipo. Identificando y desarrollando los 8 comportamientos

  • Liderando el Cambio. Fundamentos de la gestión del cambio organizacional. Importancia del cambio. Las claves del cambio en cultura de inocuidad. Estilos de liderazgo. Principios de la gestión del cambio. Etapas del cambio y estrategias para su gestión. Barreras para el cambio organizacional. Identificación de fortalezas y debilidades de la organización

  • Dar retroalimentación y Gestionar el Desempeño. ¿Qué es retroalimentar? Ventajas de medir el desempeño. Factores que afectan el desempeño de un empleado. Características de una buena retroalimentación. Tipos de retroalimentación en las empresas. Rol del retroalimentador. Estrategia para fomentar la cultura de retroalimentación en la empresa

  • Planificar y Evaluar la Mejora. GFSI y las 5 dimensiones de la cultura de inocuidad. Planificación del cambio. Responsabilidades en el establecimiento de una cultura de inocuidad. Proceso de cambio y planificación. Indicadores para la gestión del cambio en cultura de inocuidad. Implementación y ejecución del plan. Evaluación del impacto de la gestión del cambio en la organización.

Se requiere una dirección de correo electrónico para registrarse y recibir las instrucciones de inicio de sesión.

Al registrarse, recibirá un correo electrónico con instrucciones sobre cómo acceder al curso de capacitación a través del portal de aprendizaje electrónico de NSF. Cualquier información adicional relacionada con el curso se enviará en su correo electrónico de confirmación.

Encontrará el material del curso y la tarea / examen en el portal de aprendizaje electrónico de NSF. Deberá acceder al portal para completar con éxito el curso e imprimir su certificado. Al completar con éxito el curso, obtendrá acceso para imprimir su certificado oficial de NSF.

Quién debe participar

Responsables de la gestión del cambio para el desarrollo de cultura de inocuidad, Personas de empresas que deseen desarrollar o mejorar el nivel de cultura de inocuidad, personas de los departamentos de sanidad, mantenimiento, producción y Aseguramiento de Calidad, así como supervisores, gerentes, asesores y educadores en instituciones vinculadas. Gerentes de Certificación.

Prerrequisitos

Tener conocimientos básicos sobre cultura de inocuidad