HACCP Alliance: HACCP para Empresas Agrícolas

Aprendizaje Virtual (VILT)16 hours

Descripción de cursos

Este curso está acreditado por la International HACCP Alliance. Está diseñado para proporcionar a los asistentes la comprensión de los conceptos y la aplicación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP). Los principios del HACCP del NACMCF y los lineamientos de HACCP de la Comisión del Codex Alimentarius (CAC) se han utilizado en el diseño de este curso.

Qué incluye este curso

  • Definición de HACCP

  • NACMCF: Perspectiva de US

  • CODEX: Perspectiva Global

  • Peligros: Un enfoque técnico. Definiciones. Ejemplos

  • Programas Prerrequisito (PPR).10 PPR comunes

  • Los Cinco Pasos Preliminares. Definición y Discusión

  • Los Siete Principios del HACCP

  • ACTIVIDAD: Desarrollo del Plan HACCP

Evaluación del aprendizaje: Al final el curso se aplica una evaluación de opción múltiple de 80 preguntas.

Se requiere una dirección de correo electrónico para registrarse y recibir las instrucciones de inicio de sesión.

Al registrarse, recibirá un correo electrónico con instrucciones sobre cómo acceder al curso de capacitación a través del portal de aprendizaje electrónico de NSF. Cualquier información adicional relacionada con el curso se enviará en su correo electrónico de confirmación.

Encontrará el material del curso y la tarea / examen en el portal de aprendizaje electrónico de NSF. Deberá acceder al portal para completar con éxito el curso e imprimir su certificado. Al completar con éxito el curso, obtendrá acceso para imprimir su certificado oficial de NSF.

Quién debe participar

Personal responsable de implementar y dar mantenimiento a los Programas de Inocuidad incluyendo el HACCP

Miembros de la Gerencia

Personal Oficial

Individuos responsables de ayudar a las compañías a conseguir o mantener certificaciones de la GFSI

Personal de la Gerencia interesado en obtener una mejor comprensión de los conceptos del HACCP así como del Sistema de Gestión de la Inocuidad

Ver la descripción del curso completa

Objetivos del curso

Al final del programa, los alumnos podrán: 

  • Comprender los alcances y requisitos del HACCP en inocuidad alimentaria 

  • Preparar un plan HACCP y sus programas de prerrequisitos. 

 

Este es un programa de capacitación acreditado, que forma parte de la acreditación de NSF por parte de la Asociación Internacional para la Educación y Capacitación Continua (IACET), que brinda reconocimiento a un estándar internacional para las mejores prácticas en educación continua. 

1.3 UFC

 

International HACCP Alliance proporciona un programa estandarizado para garantizar productos alimenticios más inocuos. 

 

Computador y conexión a Internet: 

Necesitará acceso regular a una computadora con conexión a Internet. Se recomienda el acceso de banda ancha de alta velocidad (LAN, cable o DSL). 

Navegadores web compatibles: Firefox, Chrome, Safari, IE Edge y superior 

 

Requerimientos especiales: 

NSF se compromete a satisfacer los requisitos de aprendizaje de todos nuestros grupos de interés. Si necesita asistencia especial por cualquier motivo, comuníquese con su oficina regional una semana antes de su clase. 

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