HACCP I: Programas Prerrequisito para los Sistemas de Inocuidad
| Fechas | Horario | Ubicacion | Precios | Disponibilidad |
|---|---|---|---|---|
| – 16 horas | Aprendizaje Virtual (VILT) |
| Registrarse |
Fechas
Horario
Ubicacion
Precios
- Precio regular: $350 USD
Disponibilidad
Cursos privados para grupos
Descripción del Programa
El curso se basa en la explicación de los conceptos clave por parte del instructor, así como ejercicios y la interacción entre los asistentes. En el curso se definen y revisan varios programas prerrequisito y se enfocan como las bases de un sistema HACCP.
Qué incluye este curso
- La importancia de la inocuidad alimentaria
- Reglamentos y normas
- Peligros alimentarios y fuentes de contaminación
- Programas prerrequisitos
- Desarrollar sus programas prerequisitos
- Buenas prácticas de documentación
- Control, verificación y validación
- Edificio y Diseño de las Instalaciones
- Aprobación de proveedores, especificaciones y compras
- Recepción, almacenamiento, distribución y transporte
- Calibración y Mantenimiento Preventivo
- Salud e Higiene de los Empleados, Capacitación y Competencia
- Saneamientos, Uso de Productos Químicos y Control de Plagas
- Trazabilidad y Retiro de Producto
- Control de Alérgenos
- Control de Aditivos, Coadyuvantes y Nutrientes Añadidos
- Control de Material Extraño
- Defensa Alimentaria
- Introducción al HACCP
Quién debe participar:
- Empleados de la cadena de producción de alimentos
- Representantes de la Gerencia
- Personal Oficial
- Individuos responsables de ayudar a las compañías a conseguir o mantener certificaciones de la GFSI
- Personal de la Gerencia interesado en obtener una mejor comprensión de los conceptos del HACCP, así como del Sistema de Gestión de la Inocuidad.
Se requiere una dirección de correo electrónico para registrarse y recibir las instrucciones de inicio de sesión.
Al registrarse, recibirá un correo electrónico con instrucciones sobre cómo acceder al curso de capacitación a través del portal de aprendizaje electrónico de NSF. Cualquier información adicional relacionada con el curso se enviará en su correo electrónico de confirmación.
Encontrará el material del curso y la tarea / examen en el portal de aprendizaje electrónico de NSF. Deberá acceder al portal para completar con éxito el curso e imprimir su certificado. Al completar con éxito el curso, obtendrá acceso para imprimir su certificado oficial de NSF.
Prerrequisitos
** Este curso es un requisito previo o complementario del Curso HACCP Alliance.
Objetivos del curso
Al final del programa, los alumnos podrán:
- Describir el papel que desempeña la documentación en los programas prerrequisitos.
- Reconocer los elementos necesarios en los procedimientos documentados de los programas prerrequisitos.
- Identificar las medidas de control previas para los peligros relacionados con la inocuidad alimentaria
- Enumerar los programas prerrequisitos y sus componentes necesarios para la inocuidad alimentaria.
- Identificar los pasos para la aplicación y gestión de los programas prerrequisitos.
- Empezar a desarrollar o reforzar sus programas prerrequisitos.
Este es un programa de capacitación acreditado, que forma parte de la acreditación de NSF por parte de la Asociación Internacional para la Educación y Capacitación Continua (IACET), que brinda reconocimiento a un estándar internacional para las mejores prácticas en educación continua.
1.3 UFC
Ordenador y conexión a Internet:
Necesitará acceso regular a una computadora con conexión a Internet. Se recomienda el acceso de banda ancha de alta velocidad (LAN, cable o DSL).
Navegadores web compatibles: Firefox, Chrome, Safari, IE Edge y superior
Requerimientos especiales:
NSF se compromete a satisfacer los requisitos de aprendizaje de todos nuestros grupos de interés. Si necesita asistencia especial por cualquier motivo, comuníquese con su oficina regional una semana antes de su clase.