欧州およびインド市場におけるHACCPコンプライアンス検証

欧州やインドで業務用食品機器を販売する際、危害分析重要管理点（HACCP）の原則に準拠していることを確認しましょう。それにはNSFが開発した自主登録プログラムであるHCVをご活用ください。

機器メーカーにとって、HCVマークは食品安全リスクが低減されているという信頼度を高め、ブランドの強化につながります。食品サービス施設や小売業者などの食品機器の仕様作成者は、HACCP計画をサポートする機器を選択するためにもCVを利用することができます。

HCVは、食品に接触することを意図した材料や物品を扱った地域のガイドラインや法律に基づいています。このプログラムは、HACCPが対象とする化学的、微生物学的、物理的危機に関連する食品機器の安全上の3つの側面をカバーしています：

• 食品接触材料：地域の法令に基づき、材料が食品と接触するのに適していることを確認します。
• 清浄性：適用される地域の規格と、業務用食品機器の一般的かつ普遍的な洗浄性要件を規定したNSFの専門知識を基に、製品設計を審査します。
• 性能：食品を安全な温度で保持する性能、効果的な定置洗浄（CIP）などの性能を試験します。

食品機器メーカーであれば、以下のNSFサービスのすべて、または一部を選択することができます：

• HCV登録：機器がプログラムの要件に準拠していることを示します
• 設計のみのレビュー：既存製品および開発中の製品の洗浄性を検証します
• 試験のみ：既存製品と開発中の製品の試験を実施します
• 食品接触材料の試験のみ：ユニットレベルでのコンプライアンスを実証します
• 仕様策定：仕様策定者であれば、HACCP関連の仕様／要件を定義します
• 追加のコンプライアンス：ご要望に応じて、HCV登録範囲外の特定の食品安全要件（特定の国や材料に関する法令など）へのコンプライアンスレビューを追加します。