Certificación GLOBALG.A.P. CoC (Cadena de custodia)

GLOBALG.A.P. es una marca de soluciones de garantía agrícola reconocida en todo el mundo. Sus estándares voluntarios han sido adoptados por miles de agricultores, procesadores y revendedores de productos agrícolas.

Para reducir el riesgo de sustitución, dilución e identificación errónea de los productos certificados y preservar la integridad de sus prácticas agrícolas, GLOBALG.A.P. desarrolló el estándar de Cadena de Custodia (CoC). La CoC establece procedimientos adecuados de manipulación, trazabilidad y segregación para garantizar que cualquier producto vendido con una declaración de GLOBALG.A.P. procede realmente de una empresa certificada. En la actualidad, hay más de 3.000 titulares de certificación CoC en 55 países.

Necesita una certificación CoC si es una empresa que asume la propiedad y/o la manipulación de un producto agrícola con una declaración GLOBALG.A.P. y pretende revenderlo manteniendo la misma declaración. El requisito se aplica a las empresas en cualquier punto de la cadena de suministro, tales como:

• Productores
• Envasadores
• Comerciantes e intermediarios
• Procesadores
• Empresas de logística
• Mayoristas, minoristas y restaurantes.

Las empresas no necesitan una certificación CoC si:

• El producto ya está cubierto por una certificación IFA.
• La empresa interrumpe la cadena de custodia (el producto obtenido como certificado se vende/comercia sin una declaración GLOBALG.A.P.).
• Son un mayorista, minorista o restaurante que vende producto certificado en empaquetado listo para el consumidor y a prueba de manipulaciones.
• Son transitarios (incluido el transporte marítimo/aéreo) que no son propietarios de productos procedentes del proceso de producción certificado por GLOBALG.A.P.

Los principales elementos del estándar CoC son los principios, los temas centrales, los puntos de control y los criterios de cumplimiento.

CoC se basa en los siguientes principios

• abastecimiento de productos certificados por GLOBALG.A.P. sólo a proveedores certificados
• segregación, identificación clara y trazabilidad de los productos certificados por GLOBALG.A.P.
• cumplimiento continuo del sistema de gestión con los requisitos del CoC.

Sus temas centrales incluyen

• estructura de gestión
• verificación de entrada y salida
• verificación, identificación, etiquetado y presentación de los productos
• trazabilidad
• productos con la etiqueta GGN elementos visuales
• manipulación de los productos de la acuicultura
• bienestar animal del ganado durante el transporte al matadero
• inocuidad alimentaria y superaciones.

Cada tema central se divide en varios puntos de control, que describen un requisito fundamental y están redactados en forma de pregunta (por ejemplo ¿Cumple el sistema de trazabilidad de la empresa los requisitos del estándar CoC?). En función de su importancia, los puntos de control pueden ser una obligación mayor, una obligación menor o una recomendación.

Cada punto de control tiene unos criterios de cumplimiento que describen el resultado deseado (por ejemplo: Los registros de trazabilidad deben ser precisos, completos e inalterados).

Para obtener la certificación, las empresas deben cumplir el 100% de los puntos obligatorios principales y al menos uno de los dos puntos obligatorios secundarios.

Como organismo de certificación GLOBALG.A.P. acreditado, NSF proporciona servicios de auditoría y certificación para el estándar CoC.

Si se está preparando para una auditoría BRCGS o IFS, puede combinarla con una auditoría CoC y ahorrar tiempo y recursos.

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