El nuevo protocolo de la NSF sobre huevos de gallinas camperas y camperas aclara las ambiguas declaraciones sobre los huevos e introduce la certificación "Hecho con"

Ann Arbor, Michigan - NSF, una organización líder mundial dedicada a la protección de la salud humana, ha lanzado hoy la certificación NSF Cage-Free y Free-Range, que proporciona una mayor transparencia a los consumidores que compran huevos y productos elaborados con huevos.

"Se espera que el mercado de huevos libres de jaulas se duplique para el año 2035, sin embargo, las declaraciones de etiquetado libre de jaulas y de gallinas camperas son a menudo ambiguas y sin verificación de un tercero independiente como NSF", dijo Carey Allen, Director de Declaraciones de Alimentos de NSF. "Esta nueva certificación establece requisitos rigurosos tanto para las declaraciones de productos libres de jaulas como para los de gallinas camperas, en particular incluyendo los productos de huevos 'hechos con huevos libres de jaulas o de gallinas camperas' y proporcionando consistencia en las prácticas para los productores y las marcas que llevan estas declaraciones en toda la industria."

Los protocolos de verificación independiente de los productos "elaborados con" huevos de gallinas camperas o de gallinas libres de jaulas son nuevos en la industria y examinan los productos alimenticios con ingredientes múltiples y los menús elaborados con huevos compatibles. Con la certificación, los hoteles y restaurantes pueden indicar claramente las opciones verificadas en sus menús.

Según un estudio de la NSF, casi el 70% de los consumidores estadounidenses tienen en cuenta el bienestar animal a la hora de tomar decisiones de compra (en inglés). El marco de referencia de la verificación incorpora los Estándares Globales de Bienestar Animal (GAWS) de la NSF, que adoptan un enfoque holístico alineado con los principios de las Cinco Libertades, pero que van más allá para incluir las condiciones medioambientales y el bienestar social y emocional de los animales. Se abordan aspectos críticos, como los requisitos de acceso al exterior, las condiciones de vida y los protocolos de trato humanitario.

"NSF, la certificación Cage-Free and Free-Range establece un nuevo punto de referencia para las buenas prácticas y la transparencia en la producción de huevos, lo que beneficia a productores, minoristas y consumidores", afirma Phaedra Ruffalo, ex Directora Senior de Desarrollo de Mercado de la American Egg Board y fundadora y Directora General de Surge Innovators, una consultoría de servicios alimentarios con sede en EE.UU.. "Este protocolo de base científica establece requisitos claros y aplicables, que ayudan a los productos certificados a responder mejor a la demanda de los consumidores, a la evolución de la normativa y a la expansión del mercado."

Las categorías de productos elegibles incluyen los huevos con cáscara producidos por especies aviares, como la gallina, el pato y la codorniz. El proceso de certificación incluye la revisión de la documentación técnica, auditorías de todos los lugares implicados en la producción de los productos (por ejemplo, granjas e instalaciones de procesado/empaquetado) y la corrección de cualquier no conformidad.

La certificación Cage-Free, que garantiza que las aves no permanecen en jaulas en batería y tienen libertad de movimientos dentro de los establos, está disponible en una variante Free-Run, lo que convierte a NSF en la única empresa que verifica las declaraciones "free-run" en Canadá. La certificación Free-Range incorpora los mismos requisitos, con el añadido de exigir el acceso al exterior de las aves con un mínimo de seis horas diarias durante las horas diurnas cuando el tiempo lo permite.

Las empresas certificadas reciben un certificado en el que figuran todos los centros implicados y/o los productos certificados. La certificación debe renovarse anualmente e implica una auditoría anual.