Produce Safety Alliance para Productores, PSA

Fechas

Horario

16 hours

Ubicacion

Aprendizaje Virtual (VILT)

Precios

  • Precio de preventa: $365.75 USD
  • Precio regular: $385 USD

Disponibilidad

Fechas

Horario

16 hours

Ubicacion

Aprendizaje Virtual (VILT)

Precios

  • Precio de preventa: $365.75 USD
  • Precio regular: $385 USD

Disponibilidad

Fechas

Horario

16 hours

Ubicacion

Aprendizaje Virtual (VILT)

Precios

  • Precio de preventa: $365.75 USD
  • Precio regular: $385 USD

Disponibilidad

Cursos privados para grupos

Este curso también está disponible en modalidad privada. Si requiere capacitar un grupo de 7 o más personas puede ser más conveniente para su empresa.
Conozca más acerca de nuestros cursos en modalidad privada

Descripción del Programa

El curso para Productores de la PSA es una de las formas para satisfacer el requerimiento de la Regla de Frutas y Hortalizas Frescas de FSMA, establecido en § 112.22(c), que dice que, “Al menos un supervisor o parte responsable de su granja debe haber completado satisfactoriamente una capacitación en inocuidad de los alimentos, al menos equivalente a aquella correspondiente a la del curriculum reconocido como adecuado por la Food and Drug Administration (FDA)”.

En NSF nos interesa, no sólo que usted obtenga su certificado AFDO para cumplir con este requisito, sino que fundamentalmente, pueda implementar un robusto Plan de Inocuidad Alimentaria que le permita proteger su producto en el campo. Por esta razón este curso ha sido planificado en 16 horas, más allá del plan básico de la PSA Alliance de 8 horas.

Qué incluye este curso

Los entrenadores dedicarán 16 horas del tiempo de instrucción abordando los contenidos de los siete módulos fundamentales del curso, ilustrando con experiencias prácticas y deteniéndose en aquellos temas de mayor complejidad:

  • Introducción a la inocuidad de Frutas y Hortalizas Frescas

  • Salud, higiene y capacitación del trabajador

  • Enmiendas del suelo

  • Vida silvestre, animales domésticos y uso del suelo

  • Agua de uso agrícola. Parte I: Agua para producción; Parte II: Agua para postcosecha

  • Manejo de postcosecha y saneamiento

  • La forma cómo desarrollar un Plan de Inocuidad en la Granja

Adicionalmente al aprendizaje sobre las mejores prácticas de inocuidad en Frutas y Hortalizas Frescas, encada módulo se cubrirán los puntos clave de los requerimientos de la Regla de Frutas y Hortalizas Frescas (Produce Safety Rule) de FSMA. Habrá tiempo para preguntas y discusión, de modo que los participantes queden preparados para compartir sus experiencias y preguntas sobre inocuidad.

Para recibir el certificado de AFDO, el participante debe estar presente durante la totalidad del curso y proveerla documentación necesaria a su entrenador al final del curso.

Se requiere una dirección de correo electrónico para registrarse y recibir las instrucciones de inicio de sesión.

Al registrarse, recibirá un correo electrónico con instrucciones sobre cómo acceder al curso de capacitación a través del portal de aprendizaje electrónico de NSF. Cualquier información adicional relacionada con el curso se enviará en su correo electrónico de confirmación.

Encontrará el material del curso y la tarea / examen en el portal de aprendizaje electrónico de NSF. Deberá acceder al portal para completar con éxito el curso e imprimir su certificado. Al completar con éxito el curso, obtendrá acceso para imprimir su certificado oficial de NSF.

Quiénes deben participar:

Productores de frutas y hortalizas y otros interesados en aprender sobre inocuidad de productos frescos, la Regla de Frutas y Hortalizas Frescas (Produce Safety Rule) de la Ley de Modernización (FSMA), las Buenas Prácticas Agrícolas (GAPs), y cogestionar los recursos naturales e inocuidad de los alimentos.

Objetivos del curso

Al final del programa, los alumnos podrán: 

  • Comprender los fundamentos de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y cogestión de la información 

  • Revisar en profundidad los requisitos de la Regla de Frutas y Hortalizas Frescas (Produce Safety Rule) de FSMA 

  • Conocer en detalle cómo desarrollar un plan de inocuidad en la granja.  

 

Produce Safety Alliance-PSA  

La Alianza para la inocuidad de los productos agrícolas frescos (Produce Safety Alliance-PSA) es una colaboración entre la Universidad de Cornell, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) para preparar a los agricultores de productos agrícolas frescos a cumplir con los requisitos reglamentarios incluidos en la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos (Produce Safety Rule-PSR) de la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (FSMA) de la FDA. 

 

Computador y conexión a Internet: 

Necesitará acceso regular a una computadora con conexión a Internet. Se recomienda el acceso de banda ancha de alta velocidad (LAN, cable o DSL). 

Navegadores web compatibles: Firefox, Chrome, Safari, IE Edge y superior 

 

Requerimientos especiales: 

NSF se compromete a satisfacer los requisitos de aprendizaje de todos nuestros grupos de interés. Si necesita asistencia especial por cualquier motivo, comuníquese con su oficina regional una semana antes de su clase. 

Otros cursos sugeridos

Gestión del Cambio en el Nivel de Madurez de la Cultura de Inocuidad

Desarrollar la cultura de inocuidad en su empresa no solo requerirá de la planificación y documentación de acciones en torno a la inocuidad, sino que será necesario contar con un equipo capaz de enfrentar el reto de liderar y administrar el cambio dentro de la organización. La cultura de inocuidad es un conjunto de actitudes, valores y creencias sobre la inocuidad alimentaria, compartidas por los individuos de una organización, la que finalmente se podrá evidenciar por el comportamiento de cada persona y también podrá ser evaluada internamente y sometida a la verificación de organizaciones externas. Lo invitamos a recorrer de la mano de nuestros expertos en industria alimentaria y comportamiento corporativo a través de estos 4 módulos que le permitirán identificar y comprobar los factores de éxito a tener en cuenta para una gestión del cambio y desarrollo de cultura de inocuidad exitosos en su compañía.

Al participante se le entregará su material de trabajo y su certificado de participación en forma digital.

Los participantes deben estar en línea durante un mínimo del 90% de todas las sesiones para poder recibir su certificado.

Al momento de registrarse podrá pagar en línea o directamente con la oficina.

Qué incluye este curso

  • Entendiendo a mi Equipo de Trabajo. Cultura de inocuidad. GFSI e Inocuidad. Cultura en evolución. Entendiendo mi equipo de trabajo. Contexto empresarial. Tipos de personas. La importancia del equipo. Identificando y desarrollando los 8 comportamientos

  • Liderando el Cambio. Fundamentos de la gestión del cambio organizacional. Importancia del cambio. Las claves del cambio en cultura de inocuidad. Estilos de liderazgo. Principios de la gestión del cambio. Etapas del cambio y estrategias para su gestión. Barreras para el cambio organizacional. Identificación de fortalezas y debilidades de la organización

  • Dar retroalimentación y Gestionar el Desempeño. ¿Qué es retroalimentar? Ventajas de medir el desempeño. Factores que afectan el desempeño de un empleado. Características de una buena retroalimentación. Tipos de retroalimentación en las empresas. Rol del retroalimentador. Estrategia para fomentar la cultura de retroalimentación en la empresa

  • Planificar y Evaluar la Mejora. GFSI y las 5 dimensiones de la cultura de inocuidad. Planificación del cambio. Responsabilidades en el establecimiento de una cultura de inocuidad. Proceso de cambio y planificación. Indicadores para la gestión del cambio en cultura de inocuidad. Implementación y ejecución del plan. Evaluación del impacto de la gestión del cambio en la organización.

Se requiere una dirección de correo electrónico para registrarse y recibir las instrucciones de inicio de sesión.

Al registrarse, recibirá un correo electrónico con instrucciones sobre cómo acceder al curso de capacitación a través del portal de aprendizaje electrónico de NSF. Cualquier información adicional relacionada con el curso se enviará en su correo electrónico de confirmación.

Encontrará el material del curso y la tarea / examen en el portal de aprendizaje electrónico de NSF. Deberá acceder al portal para completar con éxito el curso e imprimir su certificado. Al completar con éxito el curso, obtendrá acceso para imprimir su certificado oficial de NSF.

Quién debe participar

Responsables de la gestión del cambio para el desarrollo de cultura de inocuidad, Personas de empresas que deseen desarrollar o mejorar el nivel de cultura de inocuidad, personas de los departamentos de sanidad, mantenimiento, producción y Aseguramiento de Calidad, así como supervisores, gerentes, asesores y educadores en instituciones vinculadas. Gerentes de Certificación.

Prerrequisitos

Tener conocimientos básicos sobre cultura de inocuidad

Control de Contacto Cruzado con Alérgenos

En este breve curso de capacitación, aprenda a identificar y comprender la importancia de los alérgenos para la inocuidad alimentaria. Los 9 alérgenos principales identificados en los EE. UU., los alérgenos alimentarios enumerados como alérgenos prioritarios por Health Canada y los alérgenos principales identificados a nivel internacional, se revisarán en un formato interactivo a su propio ritmo.

Este curso de aprendizaje electrónico se puede completar en menos de una hora y cubrirá:

  • Peligros de alérgenos
  • Mejores prácticas de gestión de alérgenos
  • Limpieza y validación de alérgenos
  • Incluye una ayuda de trabajo.
Introducción a la Inocuidad Alimentaria y HACCP

En este breve curso de capacitación, aprenda la importancia de la inocuidad alimentaria. Una serie de módulos autodidácticos proporcionará una descripción general de los componentes de un programa de inocuidad alimentaria/HACCP, incluida una revisión de las prácticas de lavado de manos.

Este curso de auto aprendizaje virtual se puede completar en menos de una hora y cubrirá:

  • La importancia de la inocuidad alimentaria
  • Peligros en los alimentos
  • ¿Qué es la inocuidad alimentaria y HACCP?

ENTRENA A TU EQUIPO: Las licencias se pueden comprar individualmente o en por volumen. Los descuentos de precios por volumen están disponibles para las licencias de eLearning al capacitar a siete o más miembros del equipo. Cuanto más se compra, más usted ahorra.

Envíenos un correo electrónico para obtener más información sobre las licencias masivas.