Formación de Auditores Internos de Sistemas de Gestión de Inocuidad
Lo que obtendrá de este curso
Este curso está orientado a proveer de los fundamentos relacionados a la gestión de auditorías internas, basado en el estándar ISO 19011 vigente, a fin de entregar el sustento técnico, para que el auditor en formación disponga de la capacidad y competencia de ejecutar auditorías efectivas. Al finalizar la actividad el alumno será capaz de organizar, ejecutar y realizar auditorías internas, contribuyendo a la mejora continua del sistema de gestión de inocuidad de la empresa.
Al participante se le entregará su material de trabajo y su certificado de participación en forma digital.
Los participantes deben estar en línea durante un mínimo del 90% de todas las sesiones para poder recibir su certificado.
Al momento de registrarse podrá pagar en línea o directamente con la oficina
Qué incluye este curso:
- UNIDAD 1: EL ROL DEL PROCESO DE AUDITORÍA
- Los fines de la auditoria
- Beneficios y limitaciones de la auditoría
- El rol de las auditorías internas en el esquema de certificación
- Referencias normativas
- Principios de la auditoria según ISO 19011:2026
- La diligencia debida
- Preparación de la Lista de Verificación
- UNIDAD 2: COMPETENCIA DE LOS AUDITORES
- Atributos personales
- El lenguaje del cuerpo
- Perfil profesional
- Formación como auditor
- UNIDAD 3: PLANIFICACIÓN Y EJECUCIÓN DE LA AUDITORIA
- El esquema de auditorías de Sistemas de Gestión de Inocuidad
- Pautas de verificación. Criterios para el cumplimiento
- Programación de la auditoría: alcances, fecha, auditor
- Ejecución de la auditoría: reunión de inicio, obtención de evidencias
- Técnicas para la obtener evidencias y determinación de No Conformidades
- Redacción de No Conformidades
- Preparación del informe y seguimiento de las No Conformidades
- Análisis de la causa raíz
- Autoevaluación
Resultados de aprendizaje
Al final del programa, los alumnos podrán:
- Comprender el rol de la auditoría interna en el sistema de gestión de inocuidad.
- Reconocer la importancia de las competencias del auditor interno en el proceso de mantención y mejora del sistema de gestión de inocuidad.
- Aplicar las técnicas para la realización de una auditoría interna efectiva.
Quién Debería Asistir
Quién debe participar:
- Personas que desean desarrollar actividades de auditoría interna de sistemas de Gestión de Inocuidad, representantes de Gerencia, Gerentes de Sistema de Gestión de Calidad, Asesores e Inspectores de Calidad y Personal que desee llevar a cabo auditorías de primera parte.
Prerrequisitos:
- Contar con conocimientos sobre sistemas de gestión de inocuidad
VILT
Requerimientos especiales:
NSF se compromete a satisfacer los requisitos de aprendizaje de todos nuestros grupos de interés. Si necesita asistencia especial por cualquier motivo, comuníquese con nosotros en [email protected].
Actualización de los Requisitos de FSSC 22000 v.5.1 a v.6
Alianza FSPCA: Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano v.2
Análisis de Causa Raíz para Acciones Correctivas y Preventivas
Análisis de Causa Raíz para Implementar Acciones Correctivas y Prevención de No Conformidades
Aplicaciones Prácticas del Sistema HACCP
Unlock exclusive discounts with NSF Training Membership
Save up to 20% with exclusive member pricing. Perfect for organizations training multiple team members.
¿Necesita ayuda para elegir?
Nuestros asesores de capacitación pueden ayudarle a encontrar la combinación perfecta.