Gestión de un Sistema de Bienestar Animal

Fechas

Horario

16 horas

Ubicacion

Aprendizaje Virtual (VILT)

Precios

  • Precio regular: $360 USD

Disponibilidad

Fechas

Horario

16 horas

Ubicacion

Aprendizaje Virtual (VILT)

Precios

  • Precio regular: $360 USD

Disponibilidad

Cursos privados para grupos

Este curso también está disponible en modalidad privada. Si requiere capacitar un grupo de 7 o más personas puede ser más conveniente para su empresa.
Conozca más acerca de nuestros cursos en modalidad privada

Descripción del Programa

El bienestar animal requiere de prevención de enfermedades y tratamientos veterinarios, refugio apropiado, manejo, nutrición, manejo y sacrificio humanitario. Existe una cultura positiva de bienestar animal cuando los gerentes, empleados y proveedores de servicios contratados trabajan para garantizar la salud y el bienestar de los animales bajo su cuidado.

Este curso de capacitación se presentan los principios del bienestar animal y se enfoca en la metodología para construir un plan de bienestar animal sobre una base sólida usando programas de prerrequisitos y buenas prácticas de producción animal. Mediante la aplicación de un enfoque basado en HACCP, obtendrá el conocimiento y las habilidades para desarrollar e implementar un plan de bienestar animal.

Qué incluye este curso

  • Fundamentos de bienestar animal (BA). Concepto de Bienestar Animal. 5 libertades. Cadena de Suministro. Contexto de B.A. en el Mundo: Salud Animal y Salud Pública, Percepción del Consumidor, Beneficio Económico y Referencias Normativas. Pérdida de B.A. y fisiología del estrés

  • Desarrollando plan de bienestar animal. Implementación de un Plan de B.A. Formación del Equipo de Trabajo

  • Análisis de peligros en bienestar animal. Implementación de un Plan de B.A.: Descripción del Proceso Productivo. Implementación de un Plan de B.A.: Elaboración de un diagrama de flujo, confirmación In situ del Diagrama de Flujo. Implementación de un Plan de B.A.: Análisis de Peligro. Implementación de un Plan de B.A.: Determinar PPR, PAP Y PCC. Implementación de un Plan de B.A.: Establecer Sistema de Monitoreo y Acciones Correctivas

Se requiere una dirección de correo electrónico para registrarse y recibir las instrucciones de inicio de sesión.

Al registrarse, recibirá un correo electrónico con instrucciones sobre cómo acceder al curso de capacitación a través del portal de aprendizaje electrónico de NSF. Cualquier información adicional relacionada con el curso se enviará en su correo electrónico de confirmación.

Encontrará el material del curso y la tarea / examen en el portal de aprendizaje electrónico de NSF. Deberá acceder al portal para completar con éxito el curso e imprimir su certificado. Al completar con éxito el curso, obtendrá acceso para imprimir su certificado oficial de NSF.

Quién debe participar

  • Profesionales relacionados con la producción animal, transporte y / o plantas faenadoras
  • Veterinarios, agrónomos y otros profesionales que prestan servicios en la cadena de producción animal
  • Proveedores de la cadena de producción animal

Prerrequisitos

Formación y/o experiencia en producción animal y conocimientos básicos sobre bienestar animal.

Objetivos del curso

Al final del programa, los alumnos podrán: 

  • Identificar el concepto y el contexto del bienestar animal y su relación con la producción animal 

  • Implementar las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y el Programa de Prerrequisitos (PRP) como base de un Plan de Bienestar Animal 

  • Analizar los peligros, en función del riesgo, identificados en el sistema de producción 

  • Implementar un Plan de Bienestar Animal basado en principios de manejo. 

 

Este es un programa de capacitación acreditado, que forma parte de la acreditación de NSF por parte de la Asociación Internacional para la Educación y Capacitación Continua (IACET), que brinda reconocimiento a un estándar internacional para las mejores prácticas en educación continua. 

1.3 UFC

 

Computador y conexión a Internet: 

Necesitará acceso regular a una computadora con conexión a Internet. Se recomienda el acceso de banda ancha de alta velocidad (LAN, cable o DSL). 

Navegadores web compatibles: Firefox, Chrome, Safari, IE Edge y superior 

 

Requerimientos especiales: 

NSF se compromete a satisfacer los requisitos de aprendizaje de todos nuestros grupos de interés. Si necesita asistencia especial por cualquier motivo, comuníquese con su oficina regional una semana antes de su clase. 

 

Al participante se le entregará su material de trabajo y su certificado de participación en forma digital. 

Los participantes deben estar en línea durante un mínimo del 90% de todas las sesiones para poder recibir su certificado. 

Al momento de registrarse podrá pagar en línea o directamente con la oficina. 

Otros cursos sugeridos

Food Defense: Plan de Seguridad y Defensa de los Alimentos

Proteger su marca y sus instalaciones de daños intencionales genera el requisito de un sólido plan de defensa alimentaria. Aprenda cómo realizar una evaluación de vulnerabilidad y desarrollar su plan de defensa alimentaria. Este curso de un día está diseñado para proporcionar a los participantes una comprensión profunda de la defensa alimentaria.

El curso está diseñado para ayudarle a proteger su marca y sus instalaciones de daños intencionales. Esto impulsará el requisito de un sólido plan de defensa alimentaria.

Aprenda cómo realizar una evaluación de vulnerabilidad y desarrollar su plan de defensa alimentaria.

Al participante se le entregará su material de trabajo y su certificado de participación en forma digital.

Los participantes deben estar en línea durante un mínimo del 90% de todas las sesiones para poder recibir su certificado.

Al momento de registrarse podrá pagar en línea o directamente con la oficina.

Qué incluye este curso

Introducción a la Defensa de los Alimentos - Vulnerabilidad en la cadena de suministro, métodos de contaminación intencional, Amenazas intencionales, métodos de contaminación intencional, el panorama de la Defensa de los Alimentos (Food Safety Modernization Act, SQF, BRCGS, FSSC 22000, Seguridad de los Alimentos, Inocuidad de los Alimentos, Defensa de los Alimentos y Fraude Alimentario.

El Plan de Defensa de los Alimentos - Alineando con la metodología HACCP, elementos de un Plan de Defensa de los Alimentos Funcional, establecer el Equipo, ¿Qué es vulnerabilidad?, Categorías de evaluación: Seguridad exterior, seguridad interior, proceso y personas, vulnerabilidades intrínsecas al producto, seguridad de las personas, elementos de un Plan de Defensa de los Alimentos Funcional, herramientas para la evaluación de riesgos y vulnerabilidades

Evaluación de amenazas y Puntos Críticos de Control (TACCP), Análisis de Vulnerabilidad y Puntos Críticos de Control (VACCP), Autoevaluaciones de USDA / FDA, Análisis de Vulnerabilidad y Puntos Críticos de Control, evaluación de riesgo, herramienta de Mitigación de Riesgos de Defensa de los Alimentos del FSIS, constructor del plan de Defensa de los Alimentos, documentando su programa de defensa de los alimentos, elementos de un Plan de Defensa de los Alimentos Funcional, auditoría interna de su plan de Defensa de los Alimentos, programa de Gestión de Crisis.

Se requiere una dirección de correo electrónico para registrarse y recibir las instrucciones de inicio de sesión.

Al registrarse, recibirá un correo electrónico con instrucciones sobre cómo acceder al curso de capacitación a través del portal de aprendizaje electrónico de NSF. Cualquier información adicional relacionada con el curso se enviará en su correo electrónico de confirmación.

Encontrará el material del curso y la tarea / examen en el portal de aprendizaje electrónico de NSF. Deberá acceder al portal para completar con éxito el curso e imprimir su certificado. Al completar con éxito el curso, obtendrá acceso para imprimir su certificado oficial de NSF.

Quién debe participar

Gerentes de Certificación

Gerentes de instalaciones

Personal de Calidad e Inocuidad Alimentaria

Personal HACCP

Proveedores de ingredientes

Operaciones/Mantenimiento/Saneamiento

Propietarios/operadores de negocios de alimentos

Gerentes/Supervisores de Planta

Ingenieros de Procesos

Desarrollo de productos/I+D/Tecnólogos de alimentos

Gerentes/Supervisores de Producción

Personal de control de calidad/control de calidad

Gerentes y personal de sistemas de calidad

Autoridades reguladoras y personal

Gerentes de Riesgo y Cumplimiento

Proveedores certificados por algún estándar GFSI

Profesionales especializados en estándares GFSI

Personal de empresas certificadas por algún estándar GFSI

Gerentes de la cadena de suministro

Gerentes de seguridad involucrados en la gestión de operaciones de alimentos o que tienen responsabilidad por la seguridad

Prerrequisitos

Contar con conocimiento sobre alguno de los sistemas de gestión de inocuidad homologados GFSI

Taller de Evaluación de la Vulnerabilidad de Fraude Alimentario

¿Ha evaluado los riesgos y oportunidades clave para el fraude alimentario en su cadena de suministro? ¿Estás monitoreando los cambios en tiempo real en ingredientes, procesos o cadenas de suministro que pueden constituir un riesgo? ¿Su sistema actual de aseguramiento del proveedor limita las oportunidades de fraude alimentario y mitiga el riesgo de problemas de autenticidad?

Qué incluye este curso

  • ¿Qué es el fraude alimentario? Regulaciones y estándares. Historias de fraudes alimentarios globales. Alimentos comunes al fraude. Mecanismos de fraude alimentario. Matriz de riesgo de alimentos. Configurando el Riesgo. Motivaciones y combate al fraude alimentario.

  • ¿Es usted vulnerable (FFVA)? Casos de estudio y el esquema de evaluación de vulnerabilidad al fraude alimentario. Materias primas. Fuentes de datos para evaluaciones. Definición de riesgo. Proveedores. Probabilidad de ocurrencia. Facilidad de fraude. Posibilidad de detección ¿Qué tan grande es el riesgo?

  • Mitigar el fraude alimentario. Plan de control. Programas de monitoreo y análisis.

Diseñado para el equipo de inocuidad alimentaria, personal de compras y gerentes de cadena de suministro, este programa de capacitación enseñará cómo realizar una evaluación de vulnerabilidad de fraude alimentario y desarrollar estrategias de mitigación para proteger contra el fraude alimentario, requerido para cumplir con los estándares de GFSI.

Al participante se le entregará su material de trabajo y su certificado de participación en forma digital.

Los participantes deben estar en línea durante un mínimo del 90% de todas las sesiones para poder recibir su certificado.

Al momento de registrarse podrá pagar en línea o directamente con la oficina

Se requiere una dirección de correo electrónico para registrarse y recibir las instrucciones de inicio de sesión.

Al registrarse, recibirá un correo electrónico con instrucciones sobre cómo acceder al curso de capacitación a través del portal de aprendizaje electrónico de NSF. Cualquier información adicional relacionada con el curso se enviará en su correo electrónico de confirmación.

Encontrará el material del curso y la tarea / examen en el portal de aprendizaje electrónico de NSF. Deberá acceder al portal para completar con éxito el curso e imprimir su certificado. Al completar con éxito el curso, obtendrá acceso para imprimir su certificado oficial de NSF.

Quién debe participar

Personal de compras y gerentes de cadena de suministro, personal de empresas que deseen desarrollar o mejorar su plan de prevención de Fraude Alimentario, personal de los departamentos de sanidad, mantenimiento, producción y Aseguramiento de Calidad, así como supervisores, gerentes, asesores y educadores en instituciones vinculadas.

Prerrequisitos

Contar con conocimiento sobre alguno de los sistemas de gestión de inocuidad homologados GFSI

Formación de Auditores Internos de Sistemas de Gestión de Inocuidad

Este curso está orientado a proveer de los fundamentos relacionados a la gestión de auditorías internas, basado en el estándar ISO 19011 vigente, a fin de entregar el sustento técnico, para que el auditor en formación disponga de la capacidad y competencia de ejecutar auditorías efectivas. Al finalizar la actividad el alumno será capaz de organizar, ejecutar y realizar auditorías internas, contribuyendo a la mejora continua del sistema de gestión de inocuidad de la empresa.

Al participante se le entregará su material de trabajo y su certificado de participación en forma digital.

Los participantes deben estar en línea durante un mínimo del 90% de todas las sesiones para poder recibir su certificado.

Al momento de registrarse podrá pagar en línea o directamente con la oficina

Qué incluye este curso

  • El rol del proceso de auditoría. Los fines de la auditoria. Beneficios y limitaciones de la auditoría. El rol de las auditorías internas en el esquema de certificación. Referencias normativas. Principios de la auditoria. La diligencia debida. Preparación de la Lista de Verificación

  • Competencia de los auditores. Atributos personales. El lenguaje del cuerpo. Perfil profesional. Formación como auditor

  • Planificación y ejecución de la auditoria. El esquema de auditorías de Sistemas de Gestión de Inocuidad. Pautas de verificación. Criterios para el cumplimiento. Programación de la auditoría: alcances, fecha, auditor. Ejecución de la auditoría: reunión de inicio, obtención de evidencias. Técnicas para la obtener evidencias y determinación de No Conformidades. Redacción de No Conformidades. Preparación del informe y seguimiento de las No Conformidades. Análisis de la causa raíz. Autoevaluación

Se requiere una dirección de correo electrónico para registrarse y recibir las instrucciones de inicio de sesión.

Al registrarse, recibirá un correo electrónico con instrucciones sobre cómo acceder al curso de capacitación a través del portal de aprendizaje electrónico de NSF. Cualquier información adicional relacionada con el curso se enviará en su correo electrónico de confirmación.

Encontrará el material del curso y la tarea / examen en el portal de aprendizaje electrónico de NSF. Deberá acceder al portal para completar con éxito el curso e imprimir su certificado. Al completar con éxito el curso, obtendrá acceso para imprimir su certificado oficial de NSF.

Quién debe participar

Personas que desean desarrollar actividades de auditoría interna de sistemas de Gestión de Inocuidad, representantes de Gerencia, Gerentes de Sistema de Gestión de Calidad, Asesores e Inspectores de Calidad y Personal que desee llevar a cabo auditorías de primera parte.

Prerrequisitos

Contar con conocimientos sobre sistemas de gestión de inocuidad