GLOBALG.A.P. Cadena de Custodia v.6.1
Lo que obtendrá de este curso
Con el objetivo de garantizar transparencia e integridad del producto a lo largo de la cadena de suministro, GLOBALG.A.P. ha puesto a disposición la norma de Certificación para Cadena de Custodia (CoC) asegurando la segregación y trazabilidad a lo largo de todo el proceso desde la explotación hasta el minorista. GLOBALG.A.P. para Cadena de Custodia no certifica inocuidad alimentaria, más bien busca asegurar que el producto que se comercializa como "Producto Certificado de GLOBALG.A.P.", tenga como origen un productor o grupo de productores con Certificación GLOBALG.A.P.
Al participante se le entregará su material de trabajo y su certificado de participación en forma digital.
Los participantes deben estar en línea durante un mínimo del 90% de todas las sesiones para poder recibir su certificado.
Al momento de registrarse podrá pagar en línea o directamente con la oficina.
Qué incluye este curso:
- Cadena de Custodia: Reglamento General. Proceso de Certificación. Normas para el uso de la marca registrada y el logotipo GLOBALG.A.P Puntos de Control y Criterios de cumplimiento para la Cadena de Suministro, desde el productor o grupo de productores hasta los operadores de Comercio Minoristas y/o Cadena de Restaurantes Puntos de Control y Criterios de Cumplimiento para los Operadores de los Comercios Minoristas y las Cadenas de Restaurantes. Identificación y exhibición. Logotipo de la etiqueta GGN Este curso incluye una serie de actividades prácticas y una evaluación final.
Resultados de aprendizaje
Al final del programa, los alumnos podrán:
- Identificar los requisitos de la norma Cadena de Custodia GLOBALG.A.P. Versión 6.1. Evaluar el nivel de cumplimiento de la norma Cadena de Custodia GLOBALG.A.P. Versión 6.1 en preparación de una auditoría interna. Ordenador y conexión a Internet: Necesitará acceso regular a una computadora con conexión a Internet. Se recomienda el acceso de banda ancha de alta velocidad (LAN, cable o DSL). Navegadores web compatibles: Firefox, Chrome, Safari, IE Edge y superior
Quién Debería Asistir
Quién debe participar:
- Auditores Consultores Gerentes del Sistema de Gestión de Inocuidad y Calidad Gerentes de Producción Supervisores Agrícolas Gerentes de Unidades de Manipulación Propietarios Operadores de Negocios.
Prerrequisitos:
- Es recomendables que el participante tenga experiencia en los procesos productivos de frutas y hortalizas y conocimientos generales sobre el estándar GlobalG.A.P para frutas y hortalizas.
VILT, ILT
Requerimientos especiales:
NSF se compromete a satisfacer los requisitos de aprendizaje de todos nuestros grupos de interés. Si necesita asistencia especial por cualquier motivo, comuníquese con nosotros en [email protected].
Actualización de los Requisitos de FSSC 22000 v.5.1 a v.6
Alianza FSPCA: Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano v.2
Análisis de Causa Raíz para Acciones Correctivas y Preventivas
Análisis de Causa Raíz para Implementar Acciones Correctivas y Prevención de No Conformidades
Aplicaciones Prácticas del Sistema HACCP
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