HACCP Alliance: HACCP Avanzado, Verificación y Validación
Lo que obtendrá de este curso
Este curso de capacitación de un día ha sido diseñado para proporcionar a los participantes una comprensión profunda de los conceptos y aplicaciones de verificación y validación. Se requiere la validación científica de su sistema HACCP para confirmar que las medidas de control son efectivas para controlar los peligros.
El monitoreo y la verificación continuos y efectivos son clave para determinar la efectividad de su sistema HACCP. Aprenda a identificar los pasos para verificar y validar su sistema de inocuidad alimentaria.
Qué incluye este curso:
- Repaso del Sistema HACCP
- Programas Prerrequisito
- Principios de HACCP
- Validación, Monitoreo y Verificación
- Definiciones, clarificación
- Validación: Métodos y Enfoques
- Los 5 Enfoques de Codex
- Los 2 Enfoques FSIS
- Validación del Sistema HACCP
- Métodos para la validación
- Verificación del Sistema HACCP
- Componentes y procedimientos para la verificación
- Requisitos Regulatorios para verificación y Validación
- EXAMEN
Resultados de aprendizaje
Al final del programa, los alumnos podrán:
- Reconocer las diferencias entre monitoreo, verificación y validación Identificar acciones para diseñar planes de verificación, validación y reevaluación.
- Practicar los pasos para validar y verificar controles preventivos, programas de prerrequisitos y puntos críticos de control.
Quién Debería Asistir
Prerrequisitos:
- Ordenador y conexión a Internet: Necesitará acceso regular a una computadora con conexión a Internet. Se recomienda el acceso de banda ancha de alta velocidad (LAN, cable o DSL). Navegadores web compatibles: Firefox, Chrome, Safari, IE Edge y superior
VILT, ILT
Requerimientos especiales:
NSF se compromete a satisfacer los requisitos de aprendizaje de todos nuestros grupos de interés. Si necesita asistencia especial por cualquier motivo, comuníquese con nosotros en [email protected].
Actualización de los Requisitos de FSSC 22000 v.5.1 a v.6
Alianza FSPCA: Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano v.2
Análisis de Causa Raíz para Acciones Correctivas y Preventivas
Análisis de Causa Raíz para Implementar Acciones Correctivas y Prevención de No Conformidades
Aplicaciones Prácticas del Sistema HACCP
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