HACCP Alliance: HACCP para Empresas de Materiales de Empaque para Alimentos
Lo que obtendrá de este curso
Este curso acreditado por la International HACCP Alliance está diseñado para proporcionar a los asistentes el conocimiento y la comprensión de los conceptos y aplicación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control. El curso está basado en los principios del HACCP del NACMCF y en los lineamientos de la Comisión del Codex Alimentarius (CAC).
Contenido:
UNIDAD 1: INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS Y MATERIALES DE EMPAQUE
UNIDAD 2: HACCP Y EMPAQUE
Resultados de aprendizaje
Al final del programa, los alumnos podrán:
- Reconocer la importancia de HACCP en la gestión de la inocuidad alimentaria a lo largo de la cadena de suministro de envases
- identificar los peligros para la inocuidad alimentaria relacionados con el empaque
- definir programas de prerrequisitos y buenas prácticas de fabricación (BPF) y desarrollar e implementar su plan HACCP
Quién Debería Asistir
Quién debe participar:
- Profesionales y técnicos de empresas de materiales de empaque y producción de empaque que necesiten implementar o actualizar su Sistema HACCP
Requerimientos especiales:
NSF se compromete a satisfacer los requisitos de aprendizaje de todos nuestros grupos de interés. Si necesita asistencia especial por cualquier motivo, comuníquese con nosotros en [email protected].
Actualización de los Requisitos de FSSC 22000 v.5.1 a v.6
Alianza FSPCA: Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano v.2
Análisis de Causa Raíz para Acciones Correctivas y Preventivas
Análisis de Causa Raíz para Implementar Acciones Correctivas y Prevención de No Conformidades
Aplicaciones Prácticas del Sistema HACCP
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