Importancia del HACCP: Liderazgo en Inocuidad para Gerentes y Supervisores
Lo que obtendrá de este curso
Descripción: Este curso ayuda a garantizar que los gerentes y supervisores comprendan su rol fundamental en la implementación, el mantenimiento y la mejora continua del sistema de gestión de la inocuidad alimentaria. Explore su rol y responsabilidad cruciales al liderar la inocuidad alimentaria y garantizar el cumplimiento continuo del HACCP y del sistema de gestión de la inocuidad alimentaria. Adquiera los conocimientos y las herramientas para gestionar los desafíos diarios del mantenimiento de su sistema de inocuidad alimentaria y el desarrollo de una sólida cultura de inocuidad alimentaria.
Qué incluye este curso:
- Introducción al HACCP
- Preparación para la implementación de HACCP
- Implementación del HACCP
- Casos prácticos de implementación
- Mantenimiento y mejora continua del HACCP
- Normativas y Certificaciones Relacionadas con el HACCP
- Desafíos y soluciones comunes en la implementación del HACCP
Resultados de aprendizaje
Al final del programa, los alumnos podrán:
- Comprender los principios fundamentales del sistema HACCP y su relevancia en la gestión de inocuidad alimentaria.
- Fortalecer la capacidad para liderar la implementación del HACCP en la operación.
- Identificar los pasos clave para la preparación, ejecución y mantenimiento del sistema HACCP.
- Promover la mejora continua en los procesos de inocuidad alimentaria.
Quién Debería Asistir
Quién debe participar:
Prerrequisitos:
VILT, ILT
Requerimientos especiales:
NSF se compromete a satisfacer los requisitos de aprendizaje de todos nuestros grupos de interés. Si necesita asistencia especial por cualquier motivo, comuníquese con nosotros en [email protected].
Actualización de los Requisitos de FSSC 22000 v.5.1 a v.6
Actualización de los Requisitos del Esquema FSSC 22000 v.7.0
Alianza FSPCA: Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano v.2
Análisis de Causa Raíz para Acciones Correctivas y Preventivas
Análisis de Causa Raíz para Implementar Acciones Correctivas y Prevención de No Conformidades
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