Produce Safety Alliance para Productores, PSA
Lo que obtendrá de este curso
El curso para Productores de la PSA es una de las formas para satisfacer el requerimiento de la Regla de Frutas y Hortalizas Frescas de FSMA, establecido en § 112.22(c), que dice que, “Al menos un supervisor o parte responsable de su granja debe haber completado satisfactoriamente una capacitación en inocuidad de los alimentos, al menos equivalente a aquella correspondiente a la del curriculum reconocido como adecuado por la Food and Drug Administration (FDA)”.
En NSF nos interesa, no sólo que usted obtenga su certificado AFDO para cumplir con este requisito, sino que fundamentalmente, pueda implementar un robusto Plan de Inocuidad Alimentaria que le permita proteger su producto en el campo. Por esta razón este curso ha sido planificado en 16 horas, más allá del plan básico de la PSA Alliance de 8 horas.
Qué incluye este curso:
- Los entrenadores dedicarán 16 horas del tiempo de instrucción abordando los contenidos de los siete módulos fundamentales del curso, ilustrando con experiencias prácticas y deteniéndose en aquellos temas de mayor complejidad: Introducción a la inocuidad de Frutas y Hortalizas Frescas Salud, higiene y capacitación del trabajador Enmiendas del suelo Vida silvestre, animales domésticos y uso del suelo Agua de uso agrícola. Parte I: Agua para producción; Parte II: Agua para postcosecha Manejo de postcosecha y saneamiento La forma cómo desarrollar un Plan de Inocuidad en la Granja Adicionalmente al aprendizaje sobre las mejores prácticas de inocuidad en Frutas y Hortalizas Frescas, encada módulo se cubrirán los puntos clave de los requerimientos de la Regla de Frutas y Hortalizas Frescas (Produce Safety Rule) de FSMA. Habrá tiempo para preguntas y discusión, de modo que los participantes queden preparados para compartir sus experiencias y preguntas sobre inocuidad. Para recibir el certificado de AFDO, el participante debe estar presente durante la totalidad del curso y proveerla documentación necesaria a su entrenador al final del curso.
Resultados de aprendizaje
Al final del programa, los alumnos podrán:
- Comprender los fundamentos de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y cogestión de la información Revisar en profundidad los requisitos de la Regla de Frutas y Hortalizas Frescas (Produce Safety Rule) de FSMA Conocer en detalle cómo desarrollar un plan de inocuidad en la granja. Produce Safety Alliance-PSA La Alianza para la inocuidad de los productos agrícolas frescos (Produce Safety Alliance-PSA) es una colaboración entre la Universidad de Cornell, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) para preparar a los agricultores de productos agrícolas frescos a cumplir con los requisitos reglamentarios incluidos en la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos (Produce Safety Rule-PSR) de la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (FSMA) de la FDA.
Quién Debería Asistir
Quién debe participar:
- Productores de frutas y hortalizas y otros interesados en aprender sobre inocuidad de productos frescos, la Regla de Frutas y Hortalizas Frescas (Produce Safety Rule) de la Ley de Modernización (FSMA), las Buenas Prácticas Agrícolas (GAPs), y cogestionar los recursos naturales e inocuidad de los alimentos.
VILT
Requerimientos especiales:
NSF se compromete a satisfacer los requisitos de aprendizaje de todos nuestros grupos de interés. Si necesita asistencia especial por cualquier motivo, comuníquese con nosotros en [email protected].
Actualización de los Requisitos de FSSC 22000 v.5.1 a v.6
Alianza FSPCA: Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano v.2
Análisis de Causa Raíz para Acciones Correctivas y Preventivas
Análisis de Causa Raíz para Implementar Acciones Correctivas y Prevención de No Conformidades
Aplicaciones Prácticas del Sistema HACCP
Unlock exclusive discounts with NSF Training Membership
Save up to 15% with exclusive member pricing. Perfect for organizations training multiple team members.
¿Necesita ayuda para elegir?
Nuestros asesores de capacitación pueden ayudarle a encontrar la combinación perfecta.