Taller de Etiquetado para Alimentos y Bebidas No Alcohólicas en México-NOM 051
| Fechas | Horario | Ubicacion | Precios | Disponibilidad |
|---|---|---|---|---|
| – 16 horas | Aprendizaje Virtual (VILT) |
| Registrarse |
Fechas
Horario
Ubicacion
Precios
- Precio de preventa: 15% Off
- Precio regular: $360 USD
Disponibilidad
Cursos privados para grupos
Descripción del Programa
Este taller es una interpretación de losrequerimientos de la NOM 051, la cuálcontiene todos los lineamientos paraelaborar el etiquetado de Alimentos yBebidas No Alcohólicas en México, através de ejemplos y ejercicios, brindauna explicación fácil de comprenderacerca de la información legal,nutrimental, de advertencia e informativaque contienen las etiquetas en losalimentos que se comercializan dentrodel territorio mexicano. Está dirigidoprincipalmente a personal que sedesempeña en la industria de producciónde alimentos procesados en cualquiernivel.
Qué incluye este curso
- Contexto internacional sobre el etiquetado de alimentos
- Marco regulatorio etiquetado de alimentos en México
- Integración de la información
- Fases de Implementación
- Objetivo y campo de aplicación
- Excepciones al cumplimiento
- Definiciones
- Actividad 1. Identifica y calcula la superficie principal de exhibición
- Generalidad de la NORMA Oficial Mexicana NOM-030-SCFI- 2006, Información comercial-Declaración de cantidad en la etiqueta-Especificaciones.
- Especificaciones generales del etiquetado de alimentos en México
- Productos imitación
- Lista de ingredientes
- Etiquetado de Alérgenos
- Actividad 2. Lista de Ingredientes
- Nombre, denominación o razón social y domicilio fiscal
- Identificación del lote
- Fecha de caducidad o de consumo preferente
- Productos importados
- Productos exentos
- Actividad 3. Casos prácticos
- Sellos otorgados por organizaciones o asociaciones profesionales
- Claims / Frases comerciales
- Declaraciones de propiedades condicionales
- Declaraciones nutrimentales y saludables
- Leyendas
- Actividad 4. Análisis del panel frontal e información regulatoria.
- Presentación de la declaración nutrimental
- Instrucciones para el uso
- Actividad 5. Elabora una tabla nutrimental a partir de un análisis bromatológico.
- Empaques Múltiples
- Idioma
- Determinación de Sellos y leyendas
- Ubicación y orden de los sellos
- Actividad 6 Cálculos nutrimentales y determinación de sellos
- Verificación y Vigilancia
- Evaluación de la Conformidad
- Unidad de verificación UV
Prerrequisitos:
Conocimiento en conceptos básicos de Alimentos, Calidad e Inocuidad.
Se requiere una dirección de correo electrónico para registrarse y recibir las instrucciones de inicio de sesión.
Al registrarse, recibirá un correo electrónico con instrucciones sobre cómo acceder al curso de capacitación a través del portal de aprendizaje electrónico de NSF. Cualquier información adicional relacionada con el curso se enviará en su correo electrónico de confirmación.
Encontrará el material del curso y la tarea / examen en el portal de aprendizaje electrónico de NSF. Deberá acceder al portal para completar con éxito el curso e imprimir su certificado. Al completar con éxito el curso, obtendrá acceso para imprimir su certificado oficial de NSF.
Quién debe participar
- Equipo de diseñadores de producto y etiquetas
- Jefes de áreas de diseño, producción, calidad e inocuidad
- Gerentes de áreas de diseño, producción, calidad e inocuidad
- Técnicos en el área de calidad e inocuidad
Objetivos del curso
Al final del programa, los alumnos podrán:
- Conocer la estructura de una etiqueta de alimentos.
- Conocer las fechas de implementación de cada fase y los cambios que implica cada fase en la NOM-051.
- Conocer de manera general la Norma NOM-051 y el impacto que tiene en el etiquetado de los productos en la preservación de la salud de los consumidores.
- Concientizar sobre la importancia del etiquetado de alimentos en México.
- Entender la importancia que representa el etiquetado nutrimental en alimentos y bebidas no alcohólicas en México.
- Obtener las herramientas necesarias para la interpretación, elaboración y revisión de etiquetas y tablas nutrimentales, bajo el estándar de normatividad aplicable en México NOM-051-SCFI/SSA1-2010.
- Revisar e integrar la información contenida en la MODIFICACIÓN a la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010, Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria, publicada el 5 de abril de 2010.
- Conocer los aspectos básicos de la normatividad oficial Mexicana para la regulación de alimentos y bebidas no alcohólicas en México: NOM-051-SCFI/SSA1-2010.
Ordenador y conexión a Internet:
Necesitará acceso regular a una computadora con conexión a Internet. Se recomienda el acceso de banda ancha de alta velocidad (LAN, cable o DSL).
Navegadores web compatibles: Firefox, Chrome, Safari, IE Edge y superior
Requerimientos especiales:
NSF se compromete a satisfacer los requisitos de aprendizaje de todos nuestros grupos de interés. Si necesita asistencia especial por cualquier motivo, comuníquese con su oficina regional una semana antes de su clase.