Course Overview

Este curso de dos días (16 horas), perteneciente al "NSF Food Safety Certificate Program" acreditado por ANSI (American National Standard Institute) y la International HACCP Alliance, está diseñado para proporcionar a los asistentes el conocimiento de los principios del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, y herramientas para su correcta implementación. El curso está basado en los principios del HACCP del NACMCF (National Advisory Committee on Microbiological Criteria for Foods) y en los lineamientos de la Comisión del Codex Alimentarius (CAC).

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