Mikrobiologie

Auf der anderen Seite spielen Bakterien für die Lebensmittelproduktion eine wichtige Rolle und werden bewusst zugesetzt. Auch hier ist es für Ihre Qualitätskontrolle sinnvoll, den Status zu kennen.

Unsere mikrobiologische Abteilung wendet klassische kulturelle Verfahren zur Untersuchung Ihres gewünschten Spektrums an. Die Bestätigungsreaktionen der pathogenen Keime (Listerien, Salmonellen und Campylobacter) erfolgen dabei schnell und sicher über die Malditof- Technologie. Die Matrices sind sehr vielfältig und reichen von Rohwaren über Fertiggerichte bis hin zu Futtermitteln. Auch Wasser und Umfeldproben sind Bestandteil unseres umfangreichen Portfolios und runden unser Angebot ab.

Die Parameter die wir Ihnen anbieten können:

• Gesamtkeimzahl
• Milchsäurebakterien
• Enterobakterien
• Escherichia coli
• Enterokokken
• Hefen
• Schimmelpilze, auch Differenzierung möglich
• Pseudomonaden
• Sulfitreduzierende Clostridien
• Clostridium perfringens
• Koagulase positive Staphylokokken
• Yersinia enterocolitica
• Salmonellen
• Listerien
• Bacillus cereus
• Campylobacter
• MRSA
• ESBL
• Untersuchung auf Antibiotikarückstände

Weiterhin können wir Sie bei Haltbarkeitsstudien/Lagertests oder erforderlichen Challenge Tests zur Bestimmung des Wachstumspotentials ausgewählter Mikroorganismen unterstützen, die seitens der Behörden für einige Produkte erforderlich sind.

Für unsere Beurteilung beziehen wir uns in der Regel auf die Richt- und Warnwerte der Deutschen Gesellschaft für Hygiene und Mikrobiologie. Gerne prüfen wir aber auch Ihre internen Spezifikationen, insbesondere bei Proben, bei denen keine Empfehlungen vorliegen.

Wenn Sie Unterstützung im Bereich mikrobiologischer Fragestellungen benötigen, sprechen Sie uns gerne an.