GLOBALG.A.P. Cadena de Custodia v.6.1

Fechas	Horario	Ubicacion	Precios	Disponibilidad
	– 8 horas	Aprendizaje Virtual (VILT)	Precio regular: $195 USD	Registrarse

Fechas

Horario

– 8 horas

Ubicacion

Aprendizaje Virtual (VILT)

Precios

Precio regular: $195 USD

Disponibilidad

Registrarse

Cursos privados para grupos

Este curso también está disponible en modalidad privada. Si requiere capacitar un grupo de 7 o más personas puede ser más conveniente para su empresa.

Conozca más acerca de nuestros cursos en modalidad privada

Descripción del Programa

Con el objetivo de garantizar transparencia e integridad del producto a lo largo de la cadena de suministro, GLOBALG.A.P. ha puesto a disposición la norma de Certificación para Cadena de Custodia (CoC) asegurando la segregación y trazabilidad a lo largo de todo el proceso desde la explotación hasta el minorista. GLOBALG.A.P. para Cadena de Custodia no certifica inocuidad alimentaria, más bien busca asegurar que el producto que se comercializa como "Producto Certificado de GLOBALG.A.P.", tenga como origen un productor o grupo de productores con Certificación GLOBALG.A.P.

Al participante se le entregará su material de trabajo y su certificado de participación en forma digital.

Los participantes deben estar en línea durante un mínimo del 90% de todas las sesiones para poder recibir su certificado.

Al momento de registrarse podrá pagar en línea o directamente con la oficina.

Qué incluye este curso

Cadena de Custodia: Reglamento General. Proceso de Certificación. Normas para el uso de la marca registrada y el logotipo GLOBALG.A.P
Puntos de Control y Criterios de cumplimiento para la Cadena de Suministro, desde el productor o grupo de productores hasta los operadores de Comercio Minoristas y/o Cadena de Restaurantes
Puntos de Control y Criterios de Cumplimiento para los Operadores de los Comercios Minoristas y las Cadenas de Restaurantes. Identificación y exhibición. Logotipo de la etiqueta GGN

Este curso incluye una serie de actividades prácticas y una evaluación final.

Se requiere una dirección de correo electrónico para registrarse y recibir las instrucciones de inicio de sesión.

Al registrarse, recibirá un correo electrónico con instrucciones sobre cómo acceder al curso de capacitación a través del portal de aprendizaje electrónico de NSF. Cualquier información adicional relacionada con el curso se enviará en su correo electrónico de confirmación.

Encontrará el material del curso y la tarea / examen en el portal de aprendizaje electrónico de NSF. Deberá acceder al portal para completar con éxito el curso e imprimir su certificado. Al completar con éxito el curso, obtendrá acceso para imprimir su certificado oficial de NSF.

Quién debe participar

Auditores
Consultores
Gerentes del Sistema de Gestión de Inocuidad y Calidad
Gerentes de Producción
Supervisores Agrícolas
Gerentes de Unidades de Manipulación
Propietarios
Operadores de Negocios.

Prerrequisitos

Es recomendables que el participante tenga experiencia en los procesos productivos de frutas y hortalizas y conocimientos generales sobre el estándar GlobalG.A.P para frutas y hortalizas.

Objetivos del curso

Al final del programa, los alumnos podrán:

Identificar los requisitos de la norma Cadena de Custodia GLOBALG.A.P. Versión 6.1.
Evaluar el nivel de cumplimiento de la norma Cadena de Custodia GLOBALG.A.P. Versión 6.1 en preparación de una auditoría interna.

Ordenador y conexión a Internet:

Necesitará acceso regular a una computadora con conexión a Internet. Se recomienda el acceso de banda ancha de alta velocidad (LAN, cable o DSL).

Navegadores web compatibles: Firefox, Chrome, Safari, IE Edge y superior

Requerimientos especiales:

NSF se compromete a satisfacer los requisitos de aprendizaje de todos nuestros grupos de interés. Si necesita asistencia especial por cualquier motivo, comuníquese con su oficina regional una semana antes de su clase.

Otros cursos sugeridos

Auditor Interno FSSC 22000

Es necesario realizar auditorías internas con un enfoque en la inocuidad de los alimentos para determinar si su sistema de inocuidad de los alimentos se implementa de manera efectiva. El análisis de los resultados es fundamental para garantizar que el plan de inocuidad de los alimentos siga siendo eficaz. Los desafíos para lograr la mejora continua en los programas de inocuidad de los alimentos pueden ocurrir debido a auditorías internas documentadas y realizadas incorrectamente. Obtenga en este curso el conocimiento y las habilidades para auditar internamente su sistema de inocuidad alimentaria de manera efectiva para garantizar la inocuidad alimentaria y el cumplimiento de los requisitos de FSSC 22000.

Este curso cumple con los requisitos de capacitación de auditores internos de otras normas alimentarias, aunque se enfoca en FSSC 22000 versión 5.1.

Qué incluye este curso

• Introducción a la Auditoría Interna, enfoque a procesos y sistemas

• Objetivos del programa de Auditorías Internas

• Herramientas para la realización de la Auditoría Interna

• Gestión del programa de Auditorías Internas

• Herramientas del auditor

• Documentación de Hallazgos de auditoría

• Redacción de informes de Auditoría

• Comunicación de resultados de Auditoría

• Seguimiento de No Conformidades

Se requiere una dirección de correo electrónico para registrarse y recibir las instrucciones de inicio de sesión.

Quién debe participar

Auditores

Gerentes de instalaciones

Personal de Inocuidad Alimentaria

Personal de servicio de alimentos

Personal de Inocuidad Alimentaria Global

Personal HACCP

Operaciones/Mantenimiento/Saneamiento

Propietarios/operadores de negocios de alimentos

Gerentes/Supervisores de Producción

Personal de control de calidad/control de calidad

Auditores de Calidad

Coordinadores de Sistemas de Calidad

Gerentes de la cadena de suministro

Prerrequisitos

Es esencial una profunda comprensión de los requisitos de FSSC 22000 y los principios de inocuidad alimentaria.

Oficial SQFI: Implementación del Sistema SQF Ed. 9.0-Código de Calidad

En 2018, SQFI introdujo el Código de calidad SQF como parte del conjunto de la edición 8 de estándares SQF. El Código de Calidad SQF Edición 9 incorpora los principios de gestión de la calidad necesarios para lograr los requisitos del cliente y mejorar continuamente la calidad y la productividad.

Este curso de dos días es ideal para aquellos que ya están familiarizados con los principios de gestión de la calidad, como los profesionales de la calidad SQF o los auditores de calidad SQF, pero que necesitan entender cómo aplicar las herramientas de calidad en la implementación del Código de calidad SQF. El curso abordará el impacto de los parámetros de calidad en el producto y la operación del sitio, ayudará a los sitios a comprender cómo el Código de calidad SQF se alinea con la inocuidad alimentaria y permitirá a los alumnos aplicar herramientas y técnicas de calidad para la implementación del Código de calidad SQF.

Qué incluye este curso

• Objetivos y desafíos para las empresas alimentarias

• El Sistema Integrado de Gestión de la Inocuidad Alimentaria

• ¿Qué es la Calidad?

• Conformidad, Consistencia y Costo

• Atributos de Calidad

• El costo de la Calidad

• El Código SQF de Calidad Ed 9

• Midiendo y Controlando la calidad con el enfoque de HACCP

• Mejorando la Calidad del Producto

Se requiere una dirección de correo electrónico para registrarse y recibir las instrucciones de inicio de sesión.

Quién debe participar

Auditores, Gerentes de Instalaciones de alimentos, Personal de Inocuidad y Calidad, Personal Global de Inocuidad y Calidad, Miembros del equipo HACCP, Propietarios / operadores de negocios de alimentos, Personal de Desarrollo de Productos, Gerentes de producción / Supervisores, Auditores de Calidad, Coordinadores del Sistema de Calidad y Gerentes de Calidad.

Prerrequisitos

los candidatos deben haber completado satisfactoriamente un curso de capacitación HACCP que cumpla con la definición de SQFI y haber recibido capacitación en Implementación de sistemas SQF o Auditoría de sistemas SQF / Auditor líder SQF.

Nota: A partir de la edición 8.1 del Estándar SQF ha separado los requisitos de inocuidad y calidad (antes nivel 3) en códigos independientes. El contenido del código de inocuidad no se incluye en este curso

Comprendiendo los Requisitos de FSSC 22000 versión 6

FSSC 22000 representa un enfoque a la gestión de riesgos de inocuidad alimentaria en toda la cadena de suministro. Es un esquema de certificación homologado por GFSI y está basado en la norma ISO 22000:2018, el sistema internacional de inocuidad alimentaria, acompañado de las especificaciones técnicas correspondiente por tipo de producto. El esquema de certificación para Sistemas de Gestión de la Inocuidad FSSC 22000 proporciona una plataforma de garantía de marca confiable para la industria alimentaria. FSSC 22000 puede implementarse en todos los productos alimenticios, ingredientes alimenticios, y fabricantes de materiales de embalaje.

Qué incluye este curso

Introducción al esquema FSSC 22000 versión 6
Planificación del Sistema de Gestión de Inocuidad: ISO 22000:2018 Capítulos 4-7
Operación de SGIA: Capítulo 8 ISO 22000:2018
Evaluación del desempeño: Capítulo 9 ISO 22000:2008
Mejora continua: Capítulo 10 ISO 22000:2018
Requisitos adicionales FSSC versión 6
Programa de Prerrequisitos -Estándar técnico para procesamiento de alimentos ISO/TS ISO 22002-1
Control de Peligros
FSSC 22000-Quality
FSSC 22000 Programa Global Markets

Se requiere una dirección de correo electrónico para registrarse y recibir las instrucciones de inicio de sesión.

Quién debe participar

Gerentes de Producción de alimentos, Gerentes de Calidad e Inocuidad, Supervisores de Línea, Personal de Certificación, Consultores de la industria de alimentos y otros relacionados con la implementación y/o auditoría de la Norma ISO 22000:2018 & FSSC 22000.

Prerrequisitos

Son recomendables conocimientos de Buenas Prácticas Agrícolas.