Serie de Capacitación en Bienestar Animal

NSF tiene un enfoque estandarizado para la auditoría y la certificación según las Normas Globales de Bienestar Animal (GAWS) de NSF. En los mercados en desarrollo, el objetivo es que todos los proveedores alcancen el nivel de garantía libre de no conformidades importantes y críticas, y se espera que los proveedores apliquen las acciones correctivas adecuadas para lograr una mejora continua.

Qué incluye este curso:

• 1. Sensibilización sobre el bienestar de los animales Contenido • Concepto de bienestar animal. Definiciones • Principales organizaciones relacionadas con AW • 5 Libertades de los animales • Enfoque de la cadena de suministro • Impulsores de AW en el mundo: o Sanidad animal y salud pública. Relación entre AW y la resistencia a los antibióticos o Percepción del consumidor o Beneficio económico o Referencias normativas. La norma ISO/TS 34.700. Normativa local • AW y fisiología del estrés 2. Implantación de un sistema de gestión del bienestar animal Contenido • Los principios de gestión de la ISO/TS 34.700 AW • Mejores prácticas animales y requisitos previos • Compromiso de la dirección, política, procedimientos y planificación • El alcance del Plan AW • Política de AW • Responsabilidades: el equipo, la dirección • Gestión de crisis • Cómo considerar la regulación en el Plan AW • Cómo preparar los diferentes niveles de documentación • PPR y BPA: Personal, instalaciones, equipo y material, origen de los animales, salud y seguridad, diseño, mantenimiento, protección, refugio y equipamiento, provisión de agua y alimentos, Gestión, cría y procedimientos de los animales • Monitorización • Mejora continua 3. Taller: Principios HACCP para el bienestar de los animales Contenido • Aplicación de un plan de prevención de riesgos laborales: Formación del equipo de trabajo • Ejecución de un plan AW: Descripción del proceso productivo • Actividad: El alcance del plan AW basado en el APPCC • Aplicación de un Plan AW: Elaboración de un organigrama, confirmación del organigrama in situ • Actividad: Construir el diagrama de flujo • Aplicación de un plan de prevención de riesgos: Análisis de riesgos • Actividad: Identificar el peligro • Implementación de un Plan B.A: Determinación de PPR, POPA'S y PCC'S • Actividad: Identificación de PPR, POPA'S y PCC'S • Implementación de un Plan AW: Establecer un sistema de control y acciones correctivas • Actividad: Establecimiento de un sistema de vigilancia y de medidas correctoras