Oficial BRCGS: Norma Global para la Inocuidad de los Alimentos para Establecimientos v. 9

Aprendizaje Virtual (VILT)16 hours

Descripción de cursos

Este curso permite a los participantes obtener una comprensión completa de los principios generales de la Norma y cómo cumplir con los requisitos. Los participantes también comprenderán qué esperar durante el proceso de certificación y las acciones necesarias antes, durante y después de la auditoría.

Antes del curso, debe haber leído y revisado el contenido del Estándar, que está disponible como descarga gratuita desde la Tienda BRCGS. https://www.brcgs.com/

Al final del curso se le evaluará con un examen. Este curso es parte del programa de reconocimiento profesional BRCGS.

Los participantes recibirán un certificado oficial de BRCGS, emitido por BRCGS, después de asistir a este programa de capacitación.

Qué incluye este curso

  • Bienvenida y presentación

  • Alcance y formato de la Norma BRCGS vs9

  • Requisitos de la Norma

  • Protocolo de auditoría

  • Cumplimiento y soporte de BRCGS vs9

  • Examen del curso

Se requiere una dirección de correo electrónico para registrarse y recibir las instrucciones de inicio de sesión.

Al registrarse, recibirá un correo electrónico con instrucciones sobre cómo acceder al curso de capacitación a través del portal de aprendizaje electrónico de NSF. Cualquier información adicional relacionada con el curso se enviará en su correo electrónico de confirmación.

Encontrará el material del curso y la tarea / examen en el portal de aprendizaje electrónico de NSF. Deberá acceder al portal para completar con éxito el curso e imprimir su certificado. Al completar con éxito el curso, obtendrá acceso para imprimir su certificado oficial de NSF.

Quién debe participar

Gerentes técnicos y de calidad y sus equipos de fabricación y venta al por menor, profesionales BRCGS.

Consultores

Responsables técnicos

Gerentes de calidad y personal

Auditores

Importadores y exportadores de productos alimenticios

Personal de servicio de alimentos

Gerentes de Operaciones

Personal de auditoría interna

Auditores actuales de BRCGS

Profesionales interesados ​​en convertirse en Auditor BRCGS

Prerrequisitos

Antes del curso, debe haber leído y revisado el contenido del Estándar, que está disponible como descarga gratuita desde la Tienda BRCGS. https://www.brcgs.com/

Ver la descripción del curso completa

Objetivos del curso

Al final del programa, los alumnos podrán: 

  • Explicar lo que se requiere para cumplir con los requisitos de la Norma​ 

  • Describir el alcance de las empresas y los productos cubiertos por la norma​ 

  • Describir lo que se puede esperar de la auditoría del BRCGS ​ 

  • Prepararse para una auditoría de la Norma​ 

  • Aplicar las herramientas de recursos disponibles para la conformidad y el apoyo de BRCGS​. 

 

BRCGS es una marca global líder en el mercado que ayuda a generar confianza en la cadena de suministro. Los Estándares Globales para la inocuidad alimentaria, los materiales de empaque, el almacenamiento y la distribución, los productos de consumo, los agentes y corredores, el comercio minorista, libre de gluten, basado en plantas y comercio ético establecen el punto de referencia para las buenas prácticas de fabricación y ayudan a garantizar a los clientes que sus productos son seguro, legal y de alta calidad.  

 

Ordenador y conexión a Internet: 

Necesitará acceso regular a una computadora con conexión a Internet. Se recomienda el acceso de banda ancha de alta velocidad (LAN, cable o DSL). 

Navegadores web compatibles: Firefox, Chrome, Safari, IE Edge y superior 

 

Requerimientos especiales: 

NSF se compromete a satisfacer los requisitos de aprendizaje de todos nuestros grupos de interés. Si necesita asistencia especial por cualquier motivo, comuníquese con su oficina regional una semana antes de su clase. 

Otros cursos sugeridos

BRCGS Oficial: Auditor Interno

Este curso permite a los participantes desarrollar una comprensión completa de los principios generales de los requisitos de la Norma y adquirir competencia para evaluar el cumplimiento de los requisitos de la Norma, incluidas las cláusulas fundamentales, las declaraciones de intenciones, cómo realizar una auditoría BRCGS, la planificación de la auditoría y el informe de la auditoría.

El aprendizaje activo se utilizará a lo largo del curso utilizando actividades basadas en estudios de casos para fomentar el pensamiento crítico y ayudar a explicar cómo los auditores auditarán contra el Estándar.

Al final del curso, los participantes serán evaluados con un examen. Este curso es parte del programa de reconocimiento profesional BRCGS.

Los participantes recibirán un certificado oficial de BRCGS, emitido por BRCGS, después de asistir a este programa de capacitación.

Al participante se le entregará su material de trabajo y su certificado de participación en forma digital.

Los participantes deben estar en línea durante un mínimo del 90% de todas las sesiones para poder recibir su certificado.

Al momento de registrarse podrá pagar en línea o directamente con la oficina.

Qué incluye este curso

  • Bienvenida, Comunicación y Logística.

  • Introducción a la Auditoría y Terminología

  • Planificación de auditoría.

  • Atributos del auditor y habilidades interpersonales

  • Realización de la auditoría.

  • Informe de auditoría y seguimiento

  • Estudio de Caso y tarea

  • Evaluación del curso de auditor interno

Se requiere una dirección de correo electrónico para registrarse y recibir las instrucciones de inicio de sesión.

Al registrarse, recibirá un correo electrónico con instrucciones sobre cómo acceder al curso de capacitación a través del portal de aprendizaje electrónico de NSF. Cualquier información adicional relacionada con el curso se enviará en su correo electrónico de confirmación.

Encontrará el material del curso y la tarea / examen en el portal de aprendizaje electrónico de NSF. Deberá acceder al portal para completar con éxito el curso e imprimir su certificado. Al completar con éxito el curso, obtendrá acceso para imprimir su certificado oficial de NSF.

Quién debe participar

Consultores

Responsables técnicos y personal

Gerentes de calidad y personal

Auditores

Importadores y exportadores de productos alimenticios

Personal de servicio de alimentos

Gerentes de Operaciones

Personal de auditoría interna

Auditores actuales de BRCGS

Los interesados ​​en convertirse en Auditor BRCGS

Administradores de esquemas de organismos de certificación

Profesionales BRCGS

Prerrequisitos

Los participantes deben tener un conocimiento práctico de los sistemas de gestión de calidad y auditorías dentro del sector de fabricación relevante, y haber completado un curso de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) de al menos dos días de duración.

En preparación para el curso, los participantes deben leer y revisar una copia del estándar, incluido el glosario, que está disponible como descarga gratuita desde la Tienda BRCGS, además de los materiales previos al curso provistos. https://www.brcgs.com/

Al final del curso, los participantes serán evaluados con un examen. Este curso es parte del programa de reconocimiento profesional BRCGS.

Auditor Interno FSSC 22000

Es necesario realizar auditorías internas con un enfoque en la inocuidad de los alimentos para determinar si su sistema de inocuidad de los alimentos se implementa de manera efectiva. El análisis de los resultados es fundamental para garantizar que el plan de inocuidad de los alimentos siga siendo eficaz. Los desafíos para lograr la mejora continua en los programas de inocuidad de los alimentos pueden ocurrir debido a auditorías internas documentadas y realizadas incorrectamente. Obtenga en este curso el conocimiento y las habilidades para auditar internamente su sistema de inocuidad alimentaria de manera efectiva para garantizar la inocuidad alimentaria y el cumplimiento de los requisitos de FSSC 22000.

Este curso cumple con los requisitos de capacitación de auditores internos de otras normas alimentarias, aunque se enfoca en FSSC 22000 versión 5.1.

Qué incluye este curso

• Introducción a la Auditoría Interna, enfoque a procesos y sistemas

• Objetivos del programa de Auditorías Internas

• Herramientas para la realización de la Auditoría Interna

• Gestión del programa de Auditorías Internas

• Herramientas del auditor

• Documentación de Hallazgos de auditoría

• Redacción de informes de Auditoría

• Comunicación de resultados de Auditoría

• Seguimiento de No Conformidades

Se requiere una dirección de correo electrónico para registrarse y recibir las instrucciones de inicio de sesión.

Al registrarse, recibirá un correo electrónico con instrucciones sobre cómo acceder al curso de capacitación a través del portal de aprendizaje electrónico de NSF. Cualquier información adicional relacionada con el curso se enviará en su correo electrónico de confirmación.

Encontrará el material del curso y la tarea / examen en el portal de aprendizaje electrónico de NSF. Deberá acceder al portal para completar con éxito el curso e imprimir su certificado. Al completar con éxito el curso, obtendrá acceso para imprimir su certificado oficial de NSF.

Quién debe participar

Auditores

Gerentes de instalaciones

Personal de Inocuidad Alimentaria

Personal de servicio de alimentos

Personal de Inocuidad Alimentaria Global

Personal HACCP

Operaciones/Mantenimiento/Saneamiento

Propietarios/operadores de negocios de alimentos

Gerentes/Supervisores de Producción

Personal de control de calidad/control de calidad

Auditores de Calidad

Coordinadores de Sistemas de Calidad

Gerentes de la cadena de suministro

Prerrequisitos

Es esencial una profunda comprensión de los requisitos de FSSC 22000 y los principios de inocuidad alimentaria.

Comprendiendo los Requisitos de FSSC 22000 versión 6

FSSC 22000 representa un enfoque a la gestión de riesgos de inocuidad alimentaria en toda la cadena de suministro. Es un esquema de certificación homologado por GFSI y está basado en la norma ISO 22000:2018, el sistema internacional de inocuidad alimentaria, acompañado de las especificaciones técnicas correspondiente por tipo de producto. El esquema de certificación para Sistemas de Gestión de la Inocuidad FSSC 22000 proporciona una plataforma de garantía de marca confiable para la industria alimentaria. FSSC 22000 puede implementarse en todos los productos alimenticios, ingredientes alimenticios, y fabricantes de materiales de embalaje.

Qué incluye este curso

  • Introducción al esquema FSSC 22000 versión 6

  • Planificación del Sistema de Gestión de Inocuidad: ISO 22000:2018 Capítulos 4-7

  • Operación de SGIA: Capítulo 8 ISO 22000:2018

  • Evaluación del desempeño: Capítulo 9 ISO 22000:2008

  • Mejora continua: Capítulo 10 ISO 22000:2018

  • Requisitos adicionales FSSC versión 6

  • Programa de Prerrequisitos -Estándar técnico para procesamiento de alimentos ISO/TS ISO 22002-1

  • Control de Peligros

  • FSSC 22000-Quality

  • FSSC 22000 Programa Global Markets

Se requiere una dirección de correo electrónico para registrarse y recibir las instrucciones de inicio de sesión.

Al registrarse, recibirá un correo electrónico con instrucciones sobre cómo acceder al curso de capacitación a través del portal de aprendizaje electrónico de NSF. Cualquier información adicional relacionada con el curso se enviará en su correo electrónico de confirmación.

Encontrará el material del curso y la tarea / examen en el portal de aprendizaje electrónico de NSF. Deberá acceder al portal para completar con éxito el curso e imprimir su certificado. Al completar con éxito el curso, obtendrá acceso para imprimir su certificado oficial de NSF.

Quién debe participar

Gerentes de Producción de alimentos, Gerentes de Calidad e Inocuidad, Supervisores de Línea, Personal de Certificación, Consultores de la industria de alimentos y otros relacionados con la implementación y/o auditoría de la Norma ISO 22000:2018 & FSSC 22000.

Prerrequisitos

Son recomendables conocimientos de Buenas Prácticas Agrícolas.