SQFI Oficial: Implementación del Sistema SQF Ed. 9.0-Código de Manufactura

Aprendizaje Virtual (VILT)16 hours

Descripción de cursos

Este curso de Implementación del Sistema SQF recientemente renovado y completamente actualizado está diseñado para aquellas personas, como el profesional de SQF, responsable de desarrollar, alinear, verificar, mantener y respaldar el Sistema SQF de inocuidad alimentaria del sitio y su cultura de inocuidad alimentaria.

Con un enfoque en la mejora continua, las actividades prácticas brindan a los asistentes la oportunidad de alinear sus programas existentes con el Código SQF y desarrollar habilidades que permitirán un entorno donde la seguridad alimentaria es una prioridad principal.

NOTA: Los asistentes se referirán a la Edición 9 del Código SQF con frecuencia durante el curso de capacitación. Los asistentes deben tener su copia del Código SQF correspondiente impresa o disponible electrónicamente.

Este curso cubre únicamente los requisitos de seguridad alimentaria. Para obtener información sobre la creación de su sistema de gestión de la calidad y la capacitación relacionada, consulte el curso de capacitación Sistemas de calidad SQF para la fabricación.

Detalles del examen:

  • El examen es opcional para los participantes del curso y se ofrece a través de los Servicios de Capacitación de NSF

  • El examen tiene un costo adicional

  • Las instrucciones sobre cómo tomar el examen se proporcionan durante el programa.

  • El examen se puede comprar online

Qué incluye este curso

  • Introducción a SQF

  • Parte A: Implementando y manteniendo el Código SQF de Inocuidad para Manufactura/Fabricación de Alimentos

  • Categorías

  • Pasos para lograr la certificación

  • Mantenimiento de la certificación

  • Elementos del Sistema SQF

  • Parte B: El Código de Inocuidad SQF-Código de Manufactura

  • Módulo 11: BPM para el procesamiento de productos alimenticios

  • Reglas de uso del Logo SQF

  • Resumen de cambios en la Edición 9 con respecto a las ediciones anteriores del estándar

  • Fechas de cumplimiento y vigencia para la edición 9 del estándar SQF.

Se requiere una dirección de correo electrónico para registrarse y recibir las instrucciones de inicio de sesión.

Al registrarse, recibirá un correo electrónico con instrucciones sobre cómo acceder al curso de capacitación a través del portal de aprendizaje electrónico de NSF. Cualquier información adicional relacionada con el curso se enviará en su correo electrónico de confirmación.

Encontrará el material del curso y la tarea / examen en el portal de aprendizaje electrónico de NSF. Deberá acceder al portal para completar con éxito el curso e imprimir su certificado. Al completar con éxito el curso, obtendrá acceso para imprimir su certificado oficial de NSF.

Quién debe participar

Auditores

Gerentes de instalaciones

Auditores y consultores de inocuidad alimentaria

Gerentes de Cumplimiento y Inocuidad Alimentaria

Personal de Inocuidad Alimentaria

Gestión de proveedores de alimentos

Gerentes y personal de inocuidad alimentaria global

Coordinador HACCP y miembros del equipo

Personal HACCP

Propietarios/operadores de negocios de fabricación de alimentos

Gerentes de Operaciones, Mantenimiento y Saneamiento,

Supervisores y Personal

Gerentes y supervisores de planta/corporativos

Personal de desarrollo de productos

Gerentes y supervisores de producción

Gerentes y personal de QA/QC

Auditores de Calidad

Coordinadores del Sistema de Calidad

Gerentes y Personal de I+D

Altos directivos

Sitios que buscan la certificación SQF

Gerentes de la cadena de suministro

Prerrequisitos

Es esencial una buena comprensión y conocimiento práctico de los sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos.

Se recomienda que los participantes hayan completado con éxito un curso de capacitación HACCP que cumpla con la definición que se encuentra en el Glosario del Código SQF, Edición 9 antes de asistir a este curso.

Ver la descripción del curso completa

Objetivos del curso

Al final del programa, los alumnos podrán: 

  • Describir los elementos del sistema SQF 

  • Implementar y mantener sistemas SQF 

  • Desarrollar, validar y verificar sus planes de inocuidad alimentaria y el sistema SQF 

  • Prepararse para la certificación SQF 

  • Comprender los requisitos para los profesionales de SQF y los consultores de SQF 

 

El programa Safe Quality Food (SQF) es un programa de calidad e inocuidad alimentaria riguroso y creíble que es reconocido por minoristas, propietarios de marcas y proveedores de servicios alimentarios en todo el mundo. Reconocido por la Iniciativa mundial de inocuidad de los alimentos (GFSI), la familia SQF de códigos de calidad e inocuidad de los alimentos está diseñada para cumplir con los requisitos reglamentarios, de la industria y de los clientes para todos los sectores de la cadena de suministro de alimentos, desde la granja hasta las tiendas minoristas.

 

Computador y conexión a Internet: 

Necesitará acceso regular a una computadora con conexión a Internet. Se recomienda el acceso de banda ancha de alta velocidad (LAN, cable o DSL). 

Navegadores web compatibles: Firefox, Chrome, Safari, IE Edge y superior 

 

Requerimientos especiales: 

NSF se compromete a satisfacer los requisitos de aprendizaje de todos nuestros grupos de interés. Si necesita asistencia especial por cualquier motivo, comuníquese con su oficina regional una semana antes de su clase. 

Otros cursos sugeridos

BRCGS Oficial: Capacitación de la Norma Global para Materiales de Envasado para Establecimiento v6.0

Este curso ha sido diseñado para permitir a los participantes obtener una comprensión completa de los requisitos de la versión 6, incluidos los objetivos de las cláusulas fundamentales y las declaraciones de intenciones. Los Participantes aprenderán cómo funcionan las auditorías contra el Estándar, incluida la preparación, la auditoría, las no conformidades, las acciones correctivas y la emisión del certificado.

Un buen conocimiento técnico de la industria del embalaje es esencial. Antes de asistir al curso, los delegados deben descargar y leer una copia del estándar, que está disponible como descarga gratuita en la tienda BRCGS.

Antes del curso, debe haber leído y revisado el contenido del Estándar, que está disponible como descarga gratuita desde la Tienda BRCGS. https://www.brcgs.com/

Al final del curso se le evaluará con un examen. Este curso es parte del programa de reconocimiento profesional BRCGS.

Evaluación: consiste en un examen de 25 preguntas; Aprobado 60%

Los participantes recibirán un certificado oficial de BRCGS, emitido por BRCGS, después de asistir a este programa de capacitación.

Qué incluye este curso

  • Bienvenida y presentación

  • Alcance y formato de la Norma BRCGS de empaque vs6

  • Requisitos de la Norma

  • Protocolo de auditoría

  • Cumplimiento y soporte de BRCGS

  • Examen del curso

Se requiere una dirección de correo electrónico para registrarse y recibir las instrucciones de inicio de sesión.

Al registrarse, recibirá un correo electrónico con instrucciones sobre cómo acceder al curso de capacitación a través del portal de aprendizaje electrónico de NSF. Cualquier información adicional relacionada con el curso se enviará en su correo electrónico de confirmación.

Encontrará el material del curso y la tarea / examen en el portal de aprendizaje electrónico de NSF. Deberá acceder al portal para completar con éxito el curso e imprimir su certificado. Al completar con éxito el curso, obtendrá acceso para imprimir su certificado oficial de NSF.

Quién debe participar

Gerentes técnicos y de calidad y sus equipos

Responsables técnicos y personal

Gerentes de calidad y personal

Fabricantes

Personal de auditoría interna

Auditores actuales de BRCGS

Profesionales interesados ​​en convertirse en Auditor BRCGS

Prerrequisitos

Un buen conocimiento técnico de la industria del embalaje es esencial. Antes de asistir al curso, los participantes deben descargar y leer una copia del estándar, que está disponible como descarga gratuita en la tienda BRCGS.

Oficial PrimusGFS v.3.2

El propósito de este curso de 5 días es entrenar al personal encargado de la implementación, auditoría interna-externa y mejora continua del plan de inocuidad de una empresa con miras a la Certificación PrimusGFS. Este curso está compuesto por 7 módulos y puede tomarse completo o por día de capacitación con los módulos correspondientes.

Qué incluye este curso

  • Introducción a PrimusGFS v3.2

  • Regulaciones Generales

  • Sistema Administrativo de Inocuidad Alimentaria (SAIA)

  • Granja

  • Invernadero

  • Cuadrilla de cosecha

  • Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

  • HACCP

  • Controles Preventivos (PC)

Se requiere una dirección de correo electrónico para registrarse y recibir las instrucciones de inicio de sesión.

Al registrarse, recibirá un correo electrónico con instrucciones sobre cómo acceder al curso de capacitación a través del portal de aprendizaje electrónico de NSF. Cualquier información adicional relacionada con el curso se enviará en su correo electrónico de confirmación.

Encontrará el material del curso y la tarea / examen en el portal de aprendizaje electrónico de NSF. Deberá acceder al portal para completar con éxito el curso e imprimir su certificado. Al completar con éxito el curso, obtendrá acceso para imprimir su certificado oficial de NSF.

Quiénes deben participar:

Personas responsables de implementar, supervisar o asesorar a productores sobre Programas de Inocuidad y Calidad en ranchos y empaques agrícolas bajo el esquema PrimusGFS.

Prerrequisitos

Los participantes requieren experiencia básica previa en inocuidad y BPA. Idealmente se requiere haber revisado el estándar y el documento de preguntas y expectativas, disponibles de forma gratuita la página electrónica del estándar. http://www.primusgfs.com/

Gestión del Cambio en el Nivel de Madurez de la Cultura de Inocuidad

Desarrollar la cultura de inocuidad en su empresa no solo requerirá de la planificación y documentación de acciones en torno a la inocuidad, sino que será necesario contar con un equipo capaz de enfrentar el reto de liderar y administrar el cambio dentro de la organización. La cultura de inocuidad es un conjunto de actitudes, valores y creencias sobre la inocuidad alimentaria, compartidas por los individuos de una organización, la que finalmente se podrá evidenciar por el comportamiento de cada persona y también podrá ser evaluada internamente y sometida a la verificación de organizaciones externas. Lo invitamos a recorrer de la mano de nuestros expertos en industria alimentaria y comportamiento corporativo a través de estos 4 módulos que le permitirán identificar y comprobar los factores de éxito a tener en cuenta para una gestión del cambio y desarrollo de cultura de inocuidad exitosos en su compañía.

Al participante se le entregará su material de trabajo y su certificado de participación en forma digital.

Los participantes deben estar en línea durante un mínimo del 90% de todas las sesiones para poder recibir su certificado.

Al momento de registrarse podrá pagar en línea o directamente con la oficina.

Qué incluye este curso

  • Entendiendo a mi Equipo de Trabajo. Cultura de inocuidad. GFSI e Inocuidad. Cultura en evolución. Entendiendo mi equipo de trabajo. Contexto empresarial. Tipos de personas. La importancia del equipo. Identificando y desarrollando los 8 comportamientos

  • Liderando el Cambio. Fundamentos de la gestión del cambio organizacional. Importancia del cambio. Las claves del cambio en cultura de inocuidad. Estilos de liderazgo. Principios de la gestión del cambio. Etapas del cambio y estrategias para su gestión. Barreras para el cambio organizacional. Identificación de fortalezas y debilidades de la organización

  • Dar retroalimentación y Gestionar el Desempeño. ¿Qué es retroalimentar? Ventajas de medir el desempeño. Factores que afectan el desempeño de un empleado. Características de una buena retroalimentación. Tipos de retroalimentación en las empresas. Rol del retroalimentador. Estrategia para fomentar la cultura de retroalimentación en la empresa

  • Planificar y Evaluar la Mejora. GFSI y las 5 dimensiones de la cultura de inocuidad. Planificación del cambio. Responsabilidades en el establecimiento de una cultura de inocuidad. Proceso de cambio y planificación. Indicadores para la gestión del cambio en cultura de inocuidad. Implementación y ejecución del plan. Evaluación del impacto de la gestión del cambio en la organización.

Se requiere una dirección de correo electrónico para registrarse y recibir las instrucciones de inicio de sesión.

Al registrarse, recibirá un correo electrónico con instrucciones sobre cómo acceder al curso de capacitación a través del portal de aprendizaje electrónico de NSF. Cualquier información adicional relacionada con el curso se enviará en su correo electrónico de confirmación.

Encontrará el material del curso y la tarea / examen en el portal de aprendizaje electrónico de NSF. Deberá acceder al portal para completar con éxito el curso e imprimir su certificado. Al completar con éxito el curso, obtendrá acceso para imprimir su certificado oficial de NSF.

Quién debe participar

Responsables de la gestión del cambio para el desarrollo de cultura de inocuidad, Personas de empresas que deseen desarrollar o mejorar el nivel de cultura de inocuidad, personas de los departamentos de sanidad, mantenimiento, producción y Aseguramiento de Calidad, así como supervisores, gerentes, asesores y educadores en instituciones vinculadas. Gerentes de Certificación.

Prerrequisitos

Tener conocimientos básicos sobre cultura de inocuidad